Molho de Abacaxi caramelizado com pimenta

        

               

        

Tempo de Preparo: 30min

       Ingredientes:

• 1 abacaxi perola
• 3 pimentas dedo de moça sem sementes
• 2 copos americano de açúcar

Modo de preparo:

1. Descasque o abacaxi e retire o miolo
2. Pique-o em cubinhos e coloque em uma panela média, junte o açúcar e a pimenta picadinha bem miúda e sem as sementes
3. Deixe cozinhar até que se forme uma calda grossa com o açúcar, mexa o mínimo possível
4. Assim que estiver bem firme a calda e o abacaxi bem macio, desligue o fogo.
5. Sirva quente.
6. Sirva como acompanhamento de carne de porco e frango assado, mas pode ser usado também com salada, neste caso, sirva gelado.