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quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Gelo com Frutas

 

 
 
Além de gelar um suco, ainda vai deixá-lo com um gostinho diferente …
 
 

Fazer a feira em março

 

Esse mês está recheado de gostosuras naturais para fazermos uma feira bem caprichada. Olhem a lista.
  • abacate
  • abóbora e abóbora moranga
  • abobrinha brasileira
  • ameixa estrangeira
  • alface
  • banana-maçã e banana nanica
  • beringela comum e japonesa
  • beterraba
  • cará
  • chuchu
  • coco-verde
  • escarola
  • fruta-do-conde
  • goiaba
  • jaca
  • laranja-pera
  • limão
  • maçã nacional e gala
  • mamão formosa e papaia
  • mandioca
  • milho verde
  • nabo
  • pera nacional e estrangeira
  • pepino comum, caipira e japonês
  • pêssego estrangeiro
  • pimenta cambuci e vermelha
  • quiabo
  • repolho
  • rúcula
  • salsa
  • seriguela
  • tangerina-cravo
  • tomate
  • uva itália e rubi

sábado, 23 de fevereiro de 2013

Reportagem da Revista Crescer

 

10 alimentos que parecem saudáveis, mas não são

Barrinha de cereais, leite de soja e peito de peru são apenas algumas opções que você compra pensando na saúde do seu filho. Apesar da cara de nutritivos, cuidado: é preciso consumi-los com moderação
 
1 - Barrinha de cereais

Elas prometem ser uma ótima opção para o lanche das crianças porque são práticas de armazenar e contêm fibras – nutrientes que aumentam a sensação de saciedade, dão energia e ajudam no funcionamento do intestino e na absorção de gorduras. Pelo menos na teoria. Especialistas alertam que muitas das barrinhas de cereais que existem no mercado são, na verdade, ricas em açúcar e sódio. Para saber se a que você compra é assim, compare os ingredientes que estão no rótulo. O que vem primeiro é o que está em maior quantidade, então procure marcas em que a fibra esteja no começo da lista. Prefira as de fruta, que são menos gordurosas, e as que contêm flocos de milho, mel, aveia e castanhas. “Também fique de olho porque a lecitina de soja, substância usada para dar liga no alimento, pode causar alergia nas crianças”, alerta a nutricionista Elaine Pádua, autora do livro O Que Tem no Prato do Seu Filho? – Um Guia Prático de Nutrição Para os Pais (Ed. Alles Trade). Você pode fazer uma barrinha mais natural em casa ou substituí-la pela bananada (doce de banana em massa) sem açúcar, que também tem fibra e mais vitaminas. Nesse caso, a banana não é desidratada, como na barrinha, mantendo seus nutrientes.
2 - Suco de caixinha

Algumas dessas bebidas, também chamadas de néctar de fruta, têm tanto quanto ou até mais açúcar do que os refrigerantes. São até duas colheres de sopa a cada 200 ml, além de uma quantidade grande de sódio, substância que, em excesso, pode sobrecarregar os rins e aumentar as chances de a criança ter pressão alta no futuro. Os corantes e aromas também aparecem no suco de caixinha (inclusive nos de soja), ou seja, mais química ainda. A saída é alterná-lo com o suco natural (ou água mesmo!).
Você pode dar o industrializado no lanche, por exemplo, e o caseiro, no jantar.
Na lancheira térmica, o suco natural dura até três horas sem estragar. Para aumentar a duração da bebida, misture-a com água de coco, que retarda o processo de oxidação, é um hidratante natural e não tem muito sódio nem na versão das prateleiras. Outra alternativa são os sucos prontos integrais, que não têm açúcar e só precisam ser dissolvidos em água. Mas não abuse. Qualquer tipo de suco deve ser consumido no máximo duas vezes ao dia, pois são calóricos – pense que, para fazer apenas um copo do de laranja, é preciso três frutas.

3 - Peito de peru

        Apesar de ser visto como uma alternativa melhor do que o presunto, os dois têm a mesma quantidade de sódio e gordura porque são uma mistura de carne e pele (eca!) do animal. Para conservar o produto, as indústrias usam nitritos e nitratos, substâncias químicas que, segundo algumas pesquisas, podem causar câncer se consumidas por muito tempo. Por isso, libere esses alimentos embutidos ou processados (e, nessa categoria, entra também a salsicha e a mortadela) apenas uma vez por semana, de preferência a versão sem capa de gordura.

4 - Sobremesa láctea

        As sobremesas lácteas (como o queijo petit suisse ou aquelas sabor chocolate, baunilha...), fazem sucesso com as crianças porque são bem docinhas e saborosas. Mas não se engane pela aparência de iogurte, pois elas têm bem menos quantidade de cálcio – um mineral essencial para o crescimento e fortalecimento dos ossos, dentes e cabelos. Além disso, esses produtos são gordurosos e têm pouca proteína. “No lugar da fruta, mais nutritiva, muitos contêm aromas e corantes artificiais, que devem ser evitados nos primeiros anos de vida pois estão relacionados a uma série de problemas – de alergia à hiperatividade”, afirma Elaine Pádua. Ela explica que os corantes amarelos e vermelhos são os mais perigosos. É claro que seu filho vai querer comer essas guloseimas de vez em quando. Porém, sempre que possível, substitua por uma mistura de iogurte natural com a fruta que ele mais gosta. Basta bater essa combinação no liquidificador ou amassá-la com um garfo. Se o seu filho quiser algo mais doce, coloque açúcar mascavo. Essa preparação deve ser consumida entre 30 minutos e 1 hora.

5 - Leite de soja

        A soja é classificada como um alimento saudável, mas nem sempre é uma boa ideia oferecê-la para as crianças. Isso porque pode ser tão alergênica quanto a lactose, presente no leite de vaca. “A soja é uma proteína de difícil digestão, por isso, pode causar alergias alimentares em crianças menores de dois anos, que têm um sistema digestivo imaturo”, afirma a nutricionista Santhi Karavias, do projeto Lancheira Saudável, em São Paulo. Alguns especialistas até questionam o nome “leite”, já que ele não oferece os mesmos nutrientes, como os aminoácidos e o cálcio. Se o seu filho tem intolerância à lactose, você já encontra bebidas com adição de cálcio. Também vale substituir por leite de arroz, amêndoa e de cabra.

    
 6- Bisnaguinha
Ela é molinha e fofinha graças a muuuita gordura hidrogenada.
 Esse tipo de pão é feito de farinha branca e açúcar, ou seja, tem poucos nutrientes e nada de fibras.
 Não faz mal oferecê-lo uma vez por semana, mas, nos outros dias, opte pela versão integral ou de fôrma, recheando com requeijão ou até geleia, contanto que seja sem açúcar.
Os pães de padaria ou feitos em casa, naquelas panificadoras portáteis, também são ótimos substitutos, pois têm menos conservantes. Outra opção rápida e saudável: minipizza de pão sírio.
 Chame seu filho para ajudar você a montar essa delícia com mussarela de búfala, queijo prato ou queijo branco, tomate – pode ser o cereja, que as crianças adoram – e algumas folhinhas de manjericão fresco.
 Aí, é só colocar no forno em fogo baixo por 15 minutos e se deliciar.

7 - Frozen yogurt 

        Eles parecem saudáveis por conta do iogurte, que tem pouca gordura e é fonte de cálcio. Realmente são uma boa opção, mas só se a marca de frozen usar iogurte de verdade em sua formulação. “Esse ingrediente é bom porque é natural e não tem aromatizante”, explica Santhi Karavias, do projeto Lancheira Saudável (SP). Em 2011, o Proteste analisou oito lojas e constatou que apenas uma usava mesmo a bebida láctea, enquanto as outras misturavam sorvete comum ou à base de iogurte. “Esses últimos têm gordura saturada e trans, que aumentam o colesterol ruim e ainda diminuem o bom”, completa Santhi. Para se proteger dos “falsos”, analise o rótulo (quando tiver) e pergunte a porcentagem de gordura (quanto mais próxima de zero, melhor). Ah, e controle as coberturas escolhidas pelo seu filho, que costumam ser uma bomba calórica.

8 - Cereal matinal

        Já reparou no que sobra no saquinho quando acaba o cereal do seu filho?
 Açúcar puro.
Pode ser uma boa fonte de energia, já que cada grão do cereal é um grão de milho, mas só. “É possível conseguir a mesma quantidade de carboidratos em outros alimentos, como pão integral e mingau”, explica a nutricionista Priscila Maximino, da Nutrociência, que presta assessoria nutricional, em São Paulo.
 Há, no entanto, opções sem açúcar (em geral, destinadas aos adultos). Você pode adicionar uma fruta, como banana ou morango, para deixar a mistura mais docinha. Depois que seu filho tiver um ano, também dá para usar mel. Se quiser usar açúcar mesmo, prefira o cristal (uma colher de chá basta), que é menos processado do que o refinado.

9 - Empanados de frango

        Parece carne de frango, mas o empanado é o que os nutricionistas chamam de compensado, uma mistura de ingredientes nada nutritivos, como partes de frango, pele, farinha e leite em pó. Então, mesmo que você faça assado em vez de frito, ele não é saudável. Para piorar, o que dá gosto à mistura é o glutamato monossódico. “A substância realça o sabor e interfere no paladar da criança, deixando a papila gustativa acostumada a esse tipo de alimento”, conta a nutricionista funcional Gabriela Maia, do Rio de Janeiro. Muitas vezes o empanado industrializado é usado como substituto da carne de boi ou de frango, que são proteínas completas. Só que eles não são equivalentes. Uma opção é fazê-lo em casa.
Não tem tempo?
Então, para suprir a quantidade de proteínas da carne, que tal cozinhar cerca de quatro ovos de codorna?
 O preparo vai levar os mesmos cinco a dez minutos.

10 - Produtos light e diet

        Se você tinha a impressão de que poderia consumi-los sem restrições, esqueça!
Para crianças, os diet e os light são indicados apenas em casos de doenças como obesidade e diabetes. Achar que eles podem ser servidos à vontade, já que têm menos açúcar e gordura, é um erro. “Isso porque o fabricante adiciona sódio para manter o sabor. Então, melhor ingerir uma quantidade menor da versão tradicional do que o dobro da light”, orienta Virginia Weffort, nutróloga do Departamento Científico de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). E a criança precisa de energia para crescer, então não é indicado tirar totalmente o açúcar da dieta – lembrando que ele é encontrado em vários alimentos, como frutas e massas.
Eles são saudáveis, quem diria
 
Atum enlatado

        A versão conservada em água em vez de óleo é fonte de ômega 3 e tem gordura boa. Bom substituto para os embutidos.

Legumes congelados 

        São práticos e têm boa conservação de nutrientes e fibras. O congelamento faz com que percam apenas um pouco de vitamina C.

Pipoca

        É rica em fibras e substâncias antioxidantes, que podem prevenir até câncer. Mas preste atenção no preparo: de micro-ondas não vale. Faça na panela com um fio de óleo vegetal. E não exagere no sal!
 
Fonte:http://revistacrescer.globo.com

 

Zinco

Alimentos com Zinco

         

 
 
 
“Estudos sugerem que o Zinco está relacionado à Leptina, hormônio da saciedade, além de ajudar a reduzir gordura corporal. Aonde podemos encontrar esse mineral?
 
O zinco é um dois minerais importante para o nosso organismo. Este mineral se encontra no fígado, pâncreas, é indispensável à síntese de algumas enzimas, e sua grande parte é eliminado pelo o intestino. O zinco tem um papel importante na nutrição: os açúcares e a proteínas dos alimentos são absorvidos em maior ou menor parte dependendo da sua presença, e ainda exerce uma ação benéfica na hipofise ( uma glândula situada na cavidade óssea localizada na base do cérebro, seu tamanho é de um grão de ervilha). Também é um ativador das funções genitais e das glândulas endócrinas.
 
O que pode a carência de zinco no organismo?

- Atraso no crescimento
- Falta de memória
- Depressão
- Cansaço e fadiga
- Impotência sexual
- Perda de peso
- Falta de apetite
- Dificuldade de cicatrização
- Queda de cabelo
- Unha quebradiças
- Problemas de pele, inclusive acne

Mas cuidado o excesso de zinco pode causar debilidade no sistema imunológico e dos níveis do bom colesterol.



Frutas ricas em Zinco
 
  • Abacate, abacaxi e ameixa
  • Banana
  • Figo e framboesa
  • Maça, manga, melão e morango
  • Laranja, limão
  • Pera, pêssego
  • Uvas
Legumes ricos em zinco
  • Abóbora, acelga, alface e agrião
  • Batata, batata-doce, beterraba e brócolos
  • Cebola, cenoura, cogumelo, couve e couve-flor
  • Ervilha, espargo e espinafre
  • Fava, feijões, feijão verde e feijão branco
  • Nabo
  • Pepino e pimentão
  • Rabanete e repolho
  • Tomate
Cereais e leguminosas ricos em zinco
  • Arroz, arroz integral e aveia
  • Centeio
  • Farinha e flocos de milho, farinha de trigo, farinha integral, pão de centeio e integral
  • Grão-de-bico
  • Lentilhas
  • Soja
Frutos secos ricos em zinco
  • Ameixa seca, amêndoas e amendoins
  • castanha de caju e castanha do pará
  • Nozes
  • Tâmaras
  • Uvas passas
Frutos do mar rico em zinco
  • Camarão e caranguejo
  • Lulas
  • Mexilhões
  • Ostras
Outras opções ricos em zinco
  • Carnes
  • Chá verde
  • Chocolate
  • Fígado
  • Leite e seus derivados (preferência à base de soja)

Chocolate Amargo

Devemos consumir chocolate Amargo descubra os benfícios.

     Sim você leu certo, devemos incluir chocolate amargo na nossa dieta, porque é um alimento que tem muitos benefícios para a saúde. Para começar, não é todo o chocolate amargo que devemos consumir, o saudável é o que contem 70% ou mais de cacau, caso contrário não te trará o benefícios citados abaixo.


O Chocolate Amargo contém gordura saudável:
 
A manteiga de cacau, que é extraído da semente do cacau e incorporada na maioria das barras de chocolate escuro, contem gordura monoinsaturada e gordura saturada, com muito pouca gordura poliinsaturada. O benefício é que a maior parte da gordura saturada é ácido esteárico, amplamente conhecida por ter efeitos neutros sobre o LDL (colesterol ruim).
 
O chocolate amargo contém grande quantidade de polifenóis, principalmente flavonóides.
 
Polifenóis são substâncias naturais encontradas em plantas, tais como flavonóides, taninos, lignanas, dentre outras. Muitas destas substâncias são classificadas como antioxidantes naturais e possuem propriedades terapêuticas, estando presentes em alimentos e plantas medicinais.
O polifenol encontrado no cacau é uma flavanol e ai estão os grandes benefícios:
 
- Diminui pressão alta
- Diminui o nível de LDL (colesterol ruim) e aumenta o nível de HDL (colesterol bom)
- Aumenta a sensibilidade à insulina
Como você pode ver, os benefícios do chocolate amargo são essenciais para a saúde, mas não podemos exagerar no consumo, pois é um alimento calórico.
Quando for consumir, limite entre 3-4 pedaços.

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Ovo de Páscoa de cerveja

 

Engradado de papel com ovo de cerveja: isso é Páscoa ou obra de Salvador Dalí?



 
Ah, essas loucurinhas de Páscoa… Agora a Skol não me inventa um ovo com sabor de cerveja?! 
Não foi à toa: para fazer a idéia funcionar, a Skol chamou a confeitaria Folie. As sócias Renata Fernandes e Carolina Carnicelli foram espertas: criaram ovos pequenos, de chocolate trufado, recheado com um creme amarelado, com leve toque de cerveja. Mas um toque adocicado, não fermentado!
 
 



Confeitaria Folie - Rua Cristiano Viana, 265, Pinheiros, tel. (11) 3101. 0193,
Fonte: www.unefolie.com

Curiosidade

Já viu ovo de Páscoa de bolacha?

 
Não gosta de chocolate? (sim, há pessoas que não gostam!) A chef Fernanda Ribeiro criou um ovo de bolacha, recheado com biscoitos de flor de laranjeira
 
E continuam as loucurinhas de Páscoa. Agora chegou em casa um ovo de… bolacha! A criação é da Fernanda Ribeiro, da loja Bolachas Decoradas. Segundo a chef, a novidade é feita com farinha importada, com moagem especial e sem gordura trans, decoradas com glacê natural. Podem ser feitos nos sabores baunilha e chocolate belga 70%. Os ovos custam R$ 60 e são recheados com 100 g de bolachas de flor de laranjeira. Gostei do sabor do ovo, mas me animei ainda mais com os biscoitinhos de flor de laranjeira, que podem ser compradas em pote de 200 g (R$ 35), com tampa de tecido em forma de coelho.
Bolachas Decoradas Fernanda Ribeiro – R. Mourato Coelho, 1134, Vila Madalena, tel. (11) 3815-3757
 
Fonte:http://blogquedelicia.com/2012/03/19/ja-viu-ovo-de-pascoa-de-bolacha/

Receita com Couve


Panqueca de Couve

 

Rendimento : 12 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Valor Energético por porção : 194 kcal

 

MASSA:
 
1 Ovo

2 colheres (sopa) de óleo de soja

1 ¹/2 xícara (chá) de leite

2 folhas de couve picadas

1 ¹/2 xícara (chá) de farinha de trigo

¹/2 colher (chá) de sal

 

RECHEIO:

 4 colheres (sopa) de óleo de soja

250 g de carne moída

1 cebola média picada

1 tomate médio sem sementes picado

1 colher (chá) de sal

¹/2 xícara (chá) de requeijão

 

 Modo de Preparo :

 
MASSA:
 
Bata no liquidificador o óleo, o leite, a couve, a farinha de trigo e o sal. Unte uma frigideira média e leve ao fogo médio. Coloque uma concha de massa e gire a frigideira para espalhar por igual. Quando as bordas começarem a levantar , vire a panqueca e doure do outro lado. Repita a operação ate terminar a massa. Reserve as panquecas .
 

RECHEIO:
 
 Em uma panela média, aqueça o óleo e refoge a carne com a cebola até secar. Junte o tomate, o sal, o requeijão e misture bem. Retire do fogo e reserve. Espalhe 1 colher (sopa) cheia de recheio sobre cada panqueca e enrole. Sirva em seguida
 

 

 

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Almoçar tarde prejudica a perda de peso

 

Quem almoça depois das 15h emagrece 30% a menos  Foto: Getty Images
Foto: Getty Images
  
Não é apenas o que você come que atrapalha a dieta, mas também quando você come. Um estudo mostrou que pessoas que almoçam cedo perdem mais de peso do que os que adiam a refeição. As informações são do Daily Mail.
Pesquisadores do Hospital Brigham and Women's e da Universidade de Murcia reuniram 420 pessoas com excesso de peso para fazer dieta por 20 semanas. Os grupos foram divididos em dois: metade almoçava antes das 15h e a outra metade após esse horário. Durante a refeição, 40% das calorias diárias foram consumidas.
Segundo relatório do International Journal of Obesity, aqueles que comiam mais cedo perderem em média 30% a mais que o outro grupo. Além de perder mais peso, quem almoçou cedo teve menos risco de desenvolver diabetes.
"Nossos resultados indicam que quem come tarde apresenta um ritmo mais lento de perda de peso do que quem come cedo, o que sugere que o momento de grandes refeições pode ser um fator importante em um programa de emagrecimento”, disse o pesquisador Frank Scheer, do Hospital Brigham and Women's.
O estudo mostrou ainda que o horário de refeições menores não influencia na perda de peso. No entanto, notou-se que quem comia tarde também era mais propenso a pular o café da manhã.
Os pesquisadores também examinaram outros fatores que desempenham um papel na perda de peso, como ingestão e gasto de calorias, hormônios do apetite e qualidade do sono. Além dos horários das refeições, não foi encontrada qualquer outra diferença entre os grupos que justifique os resultados.
 
 
Fonte:http://saude.terra.com.br
 

Benefícios da Couve

O que é que a couve tem?

Ingrediente indispensável da brasileiríssima feijoada e do caldo verde, que herdamos de Portugal, a couve, além de ser barata e fácil de encontrar em todo o país, oferece vários benefícios. Surpresa? Nós também ficamos. A questão é quanto mais os especialistas estudam essa verdura, mais surgem vantagens. Chega a parecer uma bula de remédio: a couve é antiinflamatória e cicatrizante. E, superimportante, ajuda a fixar o cálcio nos ossos.
De onde vêm esses poderes?

Dos glicosinolatos, fitoquímicos naturais que, por terem ação desintoxicante, estimulam o organismo a se livrar até mesmo das substâncias cancerígenas, além de fortalecer o sistema imunológico. A partir daí, tudo funciona melhor. Quando você coloca a verdura no prato, também se serve de uma variedade incrível de vitaminas e minerais que, combinados aos fitoquímicos, favorece a absorção dos outros nutrientes da refeição, especialmente do cálcio.  A couve chega a ser comparada  ao leite materno.
A couve é um alimento até mais adequado para os ossos que o leite de vaca. Além de ter cálcio e magnésio, ela carrega esses dois minerais na proporção adequada.

 O que isso significa?

O cálcio precisa do magnésio na medida certa para conseguir exercer suas funções, entre elas, formar a massa óssea.

O leite de vaca tem nove vezes menos magnésio e três vezes mais cálcio do que a proporção necessária. O cálcio do leite tenha dificuldade de se fixar no nosso esqueleto.

Pior, ele rouba o magnésio existente no organismo. E, como a maior parte desse mineral fica concentrada dentro do osso, consumir mais cálcio do que magnésio aumenta o risco de perda de massa óssea. Daí para a osteoporose é um pulo.

O magnésio ainda é parceiro do cálcio em várias outras tarefas: ajudar o corpo a se livrar do acúmulo de gordura, manter a pressão arterial sob controle, regular a ação de hormônios e controlar os movimentos dos músculos (o cálcio contrai a musculatura e o magnésio relaxa). Além disso, o magnésio é fundamental para a formação e funcionamento de todos os neurotransmissores, sem exceção. É por isso que sem ele você se sente desanimada e até mal-humorada.

Na couve, o magnésio faz parte da clorofila – substância que dá a cor verde à folha e com potencial de renovar as células do nosso organismo. Quer dizer que a verdura tem mais essa vantagem: rejuvenesce. Depois de descobrir todos os poderes dela, a gente fica até com vontade de fazer uma horta em casa.

 
 




Um copo de cove contém:

- 36 calorias
- 5 gramas de fibra
- 5% da necessidade diária de cálcio e vitamina B6
- 40% de magnesium, 180% de vitamina A, 200% de vitamina C, e 1,020% de vitamina K
- Boa fonte de potássio, ferro, manganês, e fósforo

Dica de  4 receitas ótimas para ajudar a incluir couve na sua dieta.


1- Omelete de couve






 


Ingredientes

-4 claras de ovo
-1 xícara de couve
-Tomates picados
-Uma mão cheia de cogumelos

Modo de preparo

Em uma vasilha, adicione os ovo e os ingredientes e em seguida, mexa bem para obter uma mistura. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopá de óleo de coco e despeje os ingredientes. Espalhe por toda a superfície da frigideira e deixe cozinhar até que os dois lados do omelete estejam dourados por igual.

2- Smoothie verde




Ingredientes
- 2 xícaras de couve
- 1 xícara de gelo
- 1/2 xícara de leite de amêndoa (outros tipos de leite sem láctose também funcionam)
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopá de pasta de amêndoim natural
- 1 banana madura
- 6 morangos frescos
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de semente de chia

Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador.


 
3- Chips de couve





 



Ingredientes
- Couve (a quantidade que preferir)
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal

Modo de preparar

Esquente o forno a 180 graus, lave a couve e corte as folhas em pedaços (do tamanho que desejar). Em uma travessa, coloque a couve cortada e adicione o azeite de oliva e um pouco de sal. Deixe assar até ela ficar com as bordas marrons e não queimadas (entre 10 a 15 minutos).

 4 - Suco de couve com limão

        
Tempo de Preparo: 05min
 Rendimento: 1 porções
                      

Ingredientes:
  • Couve
  • 1 limão
  • água
  • Açúcar

Modo de preparo:
  1. Bata a couve, com a quantidade de água que quiser
  2. Depois côe o suco em uma jarra , espreme o limão, adoçe e beba
7  DICAS DE ALIMENTOS QUE AJUDAM A DETONAR A BARRIGA
 
 
1- Iogurte

Por ser rico em cálcio, ajuda a reduzir a gordura abdominal. Ingerido todos os dias, ajuda, e muito, o bom funcionamento do intestino, pois contém probióticos que são fundamentais para manter a flora intestinal saudável, além de que, um intestino em ordem é o primeiro passo para a conquista da barriga chapada, além é claro de favorecer a absorção de todos os nutrientes provenientes dos alimentos consumidos.
 
2- Chá de abacaxi





A fruta é rica em vitamina C e contém bromelina, poderosa enzima que facilita a digestão. Por essa razão, ajuda a deixar a barriga chapada. O chá tem capacidade de reduzir o apetite, proporcionando maior saciedade, além de ser termogênico e bastante diurético! Outra parte importante do abacaxi é a casca, que contém mais nutrientes que a parte cosmestível, e assim deve ser utilizada na preparação do chá.
 
3- Proteínas magras




Como o peito de peru, frango sem pele, cortes magros de carne bovina como patinho e filé mignon também podem ser incluídos na dieta de quem quer manter uma vida mais saudável mas, dê sempre mais atenção aos peixes como salmão, Saint Peter e badejo. Essas proteínas magras estimulam o metabolismo e possuem grande efeito térmico, ou seja, gastam mais calorias para serem digeridas.

 
4- Arroz integral e massa integral



Por serem ricos em fibras solúveis e insolúveis, esses alimentos evitam os picos de insulina, hormônio que é sintetizado pelo pâncreas. Em resumo, insulina em excesso estimula o corpo a armazenar gordura.
 
5- Azeite de oliva e óleo de linhaça



São os alimentos ricos em gordura monoinsaturada ou seja, ajudam a redistribuir a gordura corporal, diminuindo a circunferência abdominal, que é tão perigosa para a saúde.


6- Temperos




Assim como a canela, o curry, a pimenta, o pimentão e a mostarda também são termogênicos e estimulam o metabolismo basal, mantendo ele acelerado por mais tempo, o que facilita a queima calórica mesmo em repouso mas, nada melhor do que atividades aeróbicas para potencializar esse efeito.
 
7- Verduras verdes escuras



São ricas em fibras o que diminue a absorção de gordura e de açúcar e facilita o bom funcionamento do intestino. São ricas em ferro e clorofila que ajuda a desintoxicar o organismo. Mas não se esqueça de ingerir água, fundamental para que o intestino funcione de forma adequada.
 
 

Chá Verde

Mitos & Verdades:



O que é VERDADEIRO ( ) ou FALSO ( )

A erva é indicada para quem quer emagrecer!

Quem sofre com retenção líquida deve ingeri-la!

✘ O chá verde e o preto têm as mesmas propriedades!
Consegue retardar o envelhecimento precoce!

Ajuda a prevenir as cáries!

Previne as doenças cardiovasculares!

Precisa ser ingerida logo após as refeições!

Deve-se tomar uma xícara antes de dormir!
Fortalece o sistema imunológico!

Não faz bem para peles oleosas!
Três xícaras por dia bastam para usufruir os benefícios da planta!

A água precisa ser fervida para fazer a infusão!

Os quilos extras vão embora apenas tomando o chá freqüentemente sem precisar de dieta.

✘ Posso prepará-lo e tomar no dia seguinte!
O chá branco é diferente do chá verde!

✘ Não se pode adoçá-lo!

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Como fazer sua salada

A sua salada pode ser uma escolha  saudável ou calórica



 
 
Que a salada é uma escolha saudável, ninguém tem dúvida mas, se você resolve trocar o hambúrguer pela salada apenas pelas calorias, fique de olho.
Se escolher os acompanhamentos errados, o seu prato pode, facilmente, estourar as 1.400 kcal.
Por isso, para quem quer emagrecer e também para manter o peso de forma saudável, é importante sempre ficar atento às escolhas, equilibrar os ingredientes e claro, harmonizar de forma saudável e gostosa.
 De nada vale passar o mês inteiro comendo salada com frango grelhado para perder peso se, ao final dos 30 dias, você estará desejando devorar picanha, feijoada, lasanha e sobremesa?
  Para a salada deixar de ser uma obrigação, e passar a ser um prazer, ela deve ser sempre diferente, mas sempre contemplando os 4 grupos abaixo. Assim, o seu corpo não irá sentir falta de nenhum nutriente e você não vai ficar com o que chamamos de fome oculta ou seja, aquele desejo de comer algo.
 
 Exemplo: Doces. Ao excluir carboidratos da dieta, o nosso corpo sente a falta do carboidrato e envia sinais para procurarmos a fonte mais rápida de desse nutriente ou seja, o açúcar.
 
 
1º )  A BASE
Fazem parte do grupo dos reguladores. Fornecem fibras, que são as responsáveis por controlar a saciedade ao longo do dia, e também os principais fornecedores de vitaminas & minerais. Procure sempre escolher 3 tipos diferentes de folhas.
 
2º ) A PROTEÍNA
É responsável por construir os tecidos do nosso corpo e por isso, chamados de construtores. São os alimentos de origem animal, que irão fornecer aminoácidos e estes, irão recuperar nossos músculos , órgãos e claro, reforçar nossas defesas. As melhores fontes de proteína são aquelas com pouca gordura como por exemplo o atum, o frango sem pele, peito de peru, ovos cozidos, frutos do mar e kani kama.
 
3º )O CARBOIDRATO
São os chamados energéticos. São aqueles alimentos que irão fornecer a energia, necessária para o dia a dia. Prefira sempre a versão integral desse grupo como, por exemplo, massas cozidas, croutons, torradas, pães, batata…
 
4º ) ÓLEOS & GORDURAS
Na verdade, são uma divisão do grupo dos energéticos. Também fornecem energia mas, além de tudo, são essenciais para o transporte de algumas vitaminas como A, D, E e K. Sem a gordura, o nosso corpo, principalmente o das mulheres, não consegue fabricar alguns hormônios, o que acaba gerando sérios problemas lá na frente… Escolha sempre gorduras do bem como a do azeite de oliva, castanhas, nozes, linhaça…
 
 
 As quantidades abaixo representam aproximadamente uma colher de sopa cheia.
 
 


Tipos de salada que você pode fazer:

Salada Tropical:

(couve-flor, Vagem, cenoura e maça)

Salada Verde:

(alface americana, rúcula, agrião e couve chinesa)

Salada Mista:

(Agrião, beterraba, repolho, cenoura)

Salada Light
( mussarela de Búfala, tomate seco, alface americana e rúcula)

Salada Itáliana

( Uva Itália, rúcula, cenoura, palmito, repolho roxo, lascas de frango, molho de iogurte, limão e ervas finas)

Salada Tradicional

( Palmito, alface,tomate, pepino fatiado)

Salada Primavera

( Manga, tomate cereja, agrião, alface crespa e Kani Kama)

Maximus Salad
(alface roxa, alface americana, croutons, queijo parmesão, tomate, molho French e ovos de codorna)



 

Mensagem

 
 
Uma lenda nos conta que vários judeus piedosos rezavam numa sinagoga, quando – durante a oração – começaram a escutar uma voz de criança dizendo: “A,B,C,D”. Tentaram se concentrar nos versos sagrados, mas a voz repetia: “A,B,C,D”. Aos poucos, foram parando de rezar. Quando olharam para trás, viram um menino que continuava dizendo: “A,B,C,D”.
O rabino aproximou-se do garoto: “Por que você está fazendo isto?”, perguntou.
“Porque não sei os versos sagrados”, respondeu o menino.
“Então, tenho a esperança que, recitando o alfabeto, Deus pegue estas letras e forme as palavras corretas”.
“Obrigado por esta lição”, disse o rabino para o garoto.
“Obrigado por me lembrar que Deus escuta o que vem de nosso coração, e não as palavras que saem de nossa boca”.

domingo, 17 de fevereiro de 2013

Alimentos Anti-Inflamatórios

Os 7 Melhores Alimentos Anti-Inflamatórios

         
Um número grande de drogas anti-inflamatórias no mercado prometem aliviar a dor e acalmar as reações alérgicas. Enquanto eles podem proporcionar um alívio rápido, o uso a longo prazo de alguns medicamentos anti-inflamatórios, pode enfraquecer a nossa imunidade ou causar efeitos colaterais indesejados. A natureza nos proporcionou muitos alimentos anti-inflamatórios que além de ter habilidades para reduzir a inflamação, também fornece muitas vitaminas e minerais essenciais!
A seguir, 7 alimentos anti-inflamatórios que devem fazer parte da sua dieta:
 



1. Salmão




Salmão é uma excelente fonte de EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA (ácido docosahexaenóico), dois potentes ácidos graxos que ajudam na anti-inflamação. Os benefícios desses ácidos tem sido comprovados por inúmeros estudos, e eles vão desde a prevenção de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer para redução dos sintomas de doenças auto-imunes e distúrbios psicológicos. Inclua salmão na sua dieta pelo menos duas vezes por semana.




2. Shiitake



Apreciado por chineses e japoneses desde os tempos antigos, o cogumelo shiitake é conhecido por suas propriedades de reforço imunológico.


3. Chá Verde



Os flavonóides no chá verde são potentes anti-inflamatórios naturais que foram mostrados em diversos estudos para reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer.




4. Mirtilo



Um potente antioxidante, o mirtilo é rico em fitonutrientes que conferem protecção anti-inflamatório contra muitas doenças, como câncer e demência.



5. Azeite Extra Virgem




Azeite extra virgem é rico em polifenóis, no qual protege o coração e os vasos sanguíneos de inflamação. As gorduras monoinsaturadas do azeite também são transformadas em agentes anti-inflamatórios pelo corpo que pode diminuir as ocorrências de asma e artrite reumatóide.


6. Brocólis



Brócolis é um vegetal altamente nutritivo que contém propriedades como, sulforafano que ajuda o corpo a livrar-se de compostos potencialmente cancerígenos.

7. Batata Doce



Batata doce contém uma ótima fonte de carboidrato complexo, beta-caroteno, manganês, vitamina B6 e C, e fibra dietética. Trabalhando em conjunto, estes nutrientes são poderosos antioxidantes que ajudam a curar a inflamação no corpo.