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sábado, 15 de dezembro de 2012

Centro Histórico terá Semana de Natal

Curitiba: Centro Histórico terá Semana de Natal
 
 

O Centro Histórico de Curitiba terá, entre os dias 15 e 22 de dezembro, uma semana especial com apresentações e eventos de Natal. A semana de atrações vai contar com iluminação natalina na Rua São Francisco, feira gastronômica, apresentação de coral e apresentações musicais.
 


O primeiro evento acontecerá no domingo (15) durante todo o dia com presença de caricaturistas no estande de vendas do empreendimento da Thá, o Green Center (Rua Treze de Maio, 439), das 14h às 21h e Oficina de confecção de cartão de Natal, com orientação da arte, no mesmo local das 15h às 18h.

A noite de iluminação natalina na Rua São Francisco ocorrerá todos os dias de 15 a 22 de dezembro. Uma feira gastronômica está programada com 11 restaurantes da Rede do Centro Histórico dia 20 de dezembro, também na Rua São Francisco.

No dia 19, às 19h30 haverá o 12° Encontro de Cicloviajantes, com Rafael Gassner, que contará suas histórias sobre viagens de bicicleta nas estradas do Brasil e do mundo, além de apresentar suas fotos de paisagens incríveis.

No dia 20, às 19 horas, o prefeito de Curitiba, Luciano Ducci, vai entregar as obras de revitalização da Rua São Francisco. Na esquina com a Rua Presidente Farias, será instalado um painel que contará a história da rua. Haverá festa com músicas e palhaços.

Nos dias 21 e 22, às 20h30 um grande evento para completar a programação de Natal da cidade. Serão feitas duas apresentações musicais no Calçadão do Centro Histórico em frente ao Solar do Rosário com 21 músicos de uma jazz band e quatro cantores encantarão o público com músicas de Natal. Ainda no dia 22, às 16 horas, o Coral Curumim também se apresentará no palco em frente ao Solar do Rosário com músicas de Natal.

Serviço: Semana de Natal no Centro Histórico de Curitiba

De 15 a 22 – Iluminação de Natal na Rua São Francisco
Dia 19 às 19h30 - 12° Encontro de Cicloviajantes
Dia 20 das 19h às 22h – Revitalização da Rua São Francisco, com feira gastronômica e atividades musicais e para a família
Dias 21 e 22 às 20h30 – Apresentações musicais em frente do Solar do Rosário com músicos e cantores
Dia 22 às 16h – Apresentação Coral Curumim em frente do Solar do Rosário Centro Histórico, Curitiba – PR
 

sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Mercado Municipal

Curitiba: Mercado Municipal inaugura nova ala neste sábado

Praça de alimentação também foi reformada e ampliada. Mercado Municipal terá ainda reforço na segurança com novas câmeras de monitoramento
                                     Nova ala do Mercado Municipal de Curitiba, que vai ser inaugurada neste sábado (15)
A nova ala do Mercado Municipal de Curitiba, que mede aproximadamente dois mil metros quadrados (m²), vai ser Avenida Sete de Setembro.
A praça de alimentação também foi reformada - assim como os espaços internos dos restaurantes e das lanchonetes. A praça - que antes tinha capacidade para comportar 600 pessoas - ganhou 700 novos lugares e agora pode receber 1,3 mil visitantes.
Com isso, o barracão na Rua da Paz, que funcionou provisoriamente como praça de alimentação desde julho de 2011, voltará a ser estacionamento e terá capacidade para 38 veículos. Durante as obras de reforma só estavam disponíveis as vagas de estacionamento no Mercado de Orgânicos.
De acordo com a prefeitura, todas as obras custaram ao município R$ 6 milhões, sendo que R$ 2 milhões vieram do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Semanalmente, cerca de 63 mil pessoas passam pelo Mercado Municipal, que existe há 54 anos. Com a reforma, estima-se que este número suba para 80 mil.
Segurança
Além da nova ala e dos espaços reformados, o Mercado Municipal terá um novo sistema de segurança. As câmeras que monitoram o local aumentaram de 12 para 106 e, com isso, passaram a cobrir todas as áreas do local. A nova central de monitoramento funcionará 24 horas por dia.
Horários
O Mercado Municipal terá os horários de atendimento alterados na próxima semana por causa das festas de fim de ano. Entre os dias 17 e 22 de dezembro, o estabelecimento ficará aberto das 7 às 20 horas. Já nos dias 23 e 24, o local vai funcionar das 7 às 18 horas.
Entre os dias 26 e 30, o mercado fica aberto em horário normal, e no dia 31 de dezembro será possível aproveitar os espaços do local entre 7 e 16 horas.
Nos dias 25 de dezembro e 1 e 2 de janeiro não haverá expediente.
O horário normal de funcionamento do mercado é de segunda à sábado, das 7 às 18, e aos domingos, das 7 às 13.
 
 
 

terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Melhorar os Hábitos Alimentares de Crianças e Adolescentes


Nutricionistas avaliam hábitos alimentares de cerca de mil estudantes


 

Melhorar os hábitos alimentares de crianças e adolescentes. Esse é o objetivo do programa Meu Pratinho Saudável nas Escolas, lançado nesta terça (11) pelas secretarias de saúde e de educação do Estado de São Paulo.
Das 7h às 17h30, nutricionistas do Instituto do Coração e do Hospital das Clínicas da FMUSP -- idealizadores do programa-- vão fazer avaliação nutricional de cerca de mil alunos da Escola Estadual Província de Nagasaki, na zona norte.
Além de passar pela avaliação, os estudantes podem participar de atividade em que o objetivo é montar um prato com alimentos feitos de resina. Os nutricionistas explicam em seguida as propriedades de cada alimento e como balancear cada refeição, para que se torne mais saudável.
As merendeiras responsáveis pelas cozinha da escola também vão receber orientações.
O programa Meu Pratinho Saudável aconselha que metade do prato da criança contenha verduras e legumes (crus e cozidos).
A outra metade deve ter 1/4 de alimentos ricos em proteínas (como carne vermelha, frango, peixe, ovos) e leguminosas (como o feijão, grão de bico, soja, lentilha) e mais 1/4 com carboidratos, de preferência em sua forma integral (como arroz, massas, batatas, mandioca, mandioquinha, farinhas).
A iniciativa é parte de uma campanha maior, intitulada Meu Prato Saudável, que busca orientar também adultos.
 
Usuário do metrô brinca com jogo do prato saudável, na Sé.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folhinha/1199191-nutricionistas-avaliam-habitos-alimentares-de-cerca-de-mil-estudantes.shtml
 

sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Suplemento

Suplemento em excesso pode causar mais dano que carência de vitamina
 

  Organização Mundial de Saúde estima que um terço da população faça uso diário de polivitamínicos.
 
 
Getty Images







Vendidos em farmácias e lojas especializadas, os suplementos alimentares fornecem nutrientes, vitaminas e outras substâncias ao organismo em situações em que a alimentação não é capaz de suprir as necessidades de forma adequada. Os polivitamínicos são os mais populares, mas a variedade de produtos existentes é tão vasta quanto os efeitos e benefícios prometidos por seus fabricantes. Mas especialistas alertam: os efeitos da superdosagem de vitaminas podem ser piores que os da falta delas.

Eles podem ser recomendados em diversos casos, segundo a nutricionista Maria Fernanda Elias, mestre em Saúde Pública e diretora da Food Notes. Em dietas desequilibradas, por exemplo, onde geralmente há um baixo consumo de frutas, hortaliças, peixes e cereais integrais, o recurso compensa a eventual carência de vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais.

“Considerando que a reeducação alimentar não ocorre do dia para a noite, os suplementos podem ser utilizados como uma forma de garantir as necessidades do organismo de maneira mais rápida”, declara. “A anemia por falta de ferro é outro caso comum, assim como a deficiência de vitamina A”, complementa. Gestantes também costumam receber suplementação, principalmente de ácido fólico.

A endocrinologista Lilian Kanda Morimitsu, do Hospital Santa Cruz, esclarece que as cápsulas e demais apresentações contêm de 25% (no mínimo) a 100% (no máximo) da ingestão diária recomendada de vitaminas ou minerais.

Outras aplicações

Não apenas os polivitamínicos são considerados suplementos alimentares. Entre os diversos tipos existentes, Morimitsu cita os hipercalóricos (voltados para quem precisa ganhar peso), os proteicos (para aumento da massa muscular, muito populares nas academias), e os hormonais (para reposição hormonal e outras prescrições).

Por isso, também podem se beneficiar atletas profissionais e portadores de doenças crônicas que sofrem com a perda acentuada de peso e outras alterações, por exemplo.

Em geral, estes produtos são obtidos exclusivamente com receita médica. É o caso dos suplementos proteicos, que embora sejam encontrados em academias e diversas lojas, não deveriam ser vendidos livremente, como determinou a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) em 1998.

Compensações ao estilo de vida
 
Embora sejam indicados para casos bem específicos, estes complexos são consumidos por um grupo numeroso de pessoas. A OMS (Organização Mundial de Saúde) estima que um terço da população faça uso diário de polivitamínicos, como aponta Maria Cecilia Albuquerque de Moraes, nutricionista e coordenadora de Nutrição do Hospital Sabará.

Alguns fatores explicam sua popularização. O estilo de vida dos moradores das grandes cidades, que passam longas horas fora de casa e nem sempre têm tempo para fazer todas as refeições adequadamente, é um deles.

Gabriel Biancardi, nutrólogo do Hospital Nove de Julho, concorda que a ingestão de seis porções diárias de frutas e legumes, como recomendado, representa um desafio e que os suplementos podem compensar esse desequilíbrio.

A esse cenário, somam-se os hábitos da população brasileira. “Os dados da última POF (Pesquisa de Orçamentos Familiares), conduzida pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), mostraram que o perfil alimentar do brasileiro é constituído, principalmente, por alimentos de baixo teor de nutrientes”, ressalta.

Os benefícios proporcionados pela suplementação também atuam como um fator de atração. Diminuição da fadiga, melhorias na qualidade do sono, amenização dos sintomas da Tensão Pré-Menstrual (TPM) e bronzeados mais duradouros são alguns dos “efeitos” anunciados pelos fabricantes e que contribuem para estimular o consumo das cápsulas.

Riscos ignorados
Em quantidades exageradas, as vitaminas podem ser tóxicas e causar danos, como sangramentos

Embora benéficos, quando usados sem prescrição médica os suplementos podem fazer mal à saúde, ao contrário do que indica o senso comum. “A superdosagem de vitaminas é pior do que a própria falta da substância”, alerta Biancardi. “Em quantidades exageradas, elas podem ser tóxicas e causar danos, como sangramentos e distúrbios neurológicos”, acrescenta a nutricionista do Hospital Sabará.

Para esclarecer a questão, Morimitsu, do Hospital Santa Cruz, explica como estas substâncias são assimiladas pelo organismo. Elas podem ser divididas em dois grandes grupos: as lipossolúveis e as hidrossolúveis. “As primeiras são solúveis em gordura, mas insolúveis em água. A sua absorção ocorre juntamente com a gordura ingerida na refeição. São armazenadas no tecido adiposo e no fígado e, por isso, não necessitam de um consumo diário regular”, informa.

Já as hidrossolúveis, como o nome indica, são solúveis em água, mas insolúveis em gordura. “Não são armazenadas pelo organismo em grande quantidade – a eliminação ocorre pela urina – e, por essa razão, devem ser consumidas diariamente”, fala.

Assim, a ingestão excessiva de elementos lipossolúveis, como as vitaminas A e D, pode provocar um envenenamento vitamínico, como ressalta a especialista, uma vez que elas poderão ser acumuladas pelo organismo.

Interação com medicamentos

Também é preciso considerar a influência de outros medicamentos, doenças preexistentes e condições gerais de saúde. “Doses elevadas de vitamina E podem aumentar o risco de hemorragia em cardiopatas que utilizam anticoagulantes”, exemplifica Morimitsu.

“Outro grupo sujeito aos riscos, quando não há supervisão médica, é o de gestantes. O uso excessivo e indiscriminado de vitaminas C e E pode ser deletério”, afirma. Da mesma forma, os idosos também devem ser cuidadosos, uma vez que geralmente fazem uso de vários medicamentos e podem apresentar uma fragilidade maior em alguns órgãos, como fígado e rim.

Suplementação natural

Thinkstock
  • Especialistas afirmam que as substâncias necessárias para a manutenção do organismo podem ser obtidas por meio de alimentos

Os especialistas são unânimes ao afirmar que todas as substâncias necessárias para a manutenção e funcionamento do organismo podem ser obtidas por meio das refeições, que, inclusive, representam uma fonte mais saudável. “Isso porque a comida contém outros nutrientes essenciais, como fibras e ácidos graxos”, declara Moraes.

O mesmo vale para vegetarianos e indivíduos com restrições alimentares (intolerância à lactose e ao glúten, por exemplo). “Nem sempre essas pessoas vão precisar de uma suplementação. Muitas vezes, uma alimentação equilibrada e completa será capaz de fornecer todos os nutrientes necessários”, reforça Morimitsu.

Para aqueles que são atraídos pelas promessas de algum complexo para aumentar a disposição ou melhorar a memória, por exemplo, Elias esclarece que estes efeitos podem ser obtidos de forma natural igualmente. Para comprovar isso, a especialista destaca alguns elementos importantes:

• Zinco: o mineral é um importante constituinte de enzimas antioxidantes, substâncias que atuam no cérebro e contribuem com a manutenção e melhora da função cognitiva. Pode ser encontrado em carnes, ovos e peixes.
• Magnésio: necessário para a composição de mais de 300 enzimas, o mineral auxilia na transmissão de impulsos nervosos e no estabelecimento de novas conexões pelos neurônios. Tem potencial para melhorar a aprendizagem e a memória, segundo estudos preliminares. Frutas, legumes e verduras são algumas de suas fontes.
• Coenzima Q10: aproximadamente 95% da energia total que o corpo precisa para realizar suas funções é ativada pela coenzima, que também possui função antioxidante. Disponível em carnes, ovos e peixes.
• Ômega-3: demonstrado por pesquisas clínicas, a ingestão regular destes ácidos graxos reduz os níveis de triglicérides no sangue e aumenta os níveis de HDL (colesterol bom). Encontrado em peixes e óleos de peixes de origem marinha.

Controle de qualidade

Nos casos em que a suplementação for recomendada por um especialista da área da saúde, o consumidor precisa tomar alguns cuidados na hora da compra. Elias, da Food Note, informa que é importante ler com atenção as informações do rótulo e verificar a data de validade e origem do produto. “O site da Anvisa tem uma área especial, a página ‘Cidadãos’, onde é possível se informar sobre rótulos e situação de empresas”, diz.

A Anvisa, por sua vez, informa que todos os produtos comercializados legalmente passam por uma avaliação de segurança e são registrados pelo órgão. Não estão em situação regular os complexos que prometem acelerar o metabolismo, melhorar a elasticidade da pele e curar doença, entre outros efeitos “milagrosos”.

Quanto aos importados, a agência declara que cada país tem regras próprias de controle sobre os suplementos e que nem sempre são realizadas avaliações de segurança, qualidade ou eficácia antes da entrada do produto no mercado. A importação para consumo próprio é permitida, mas não sua revenda ou comércio.
Fontehttp://noticias.uol.com.br

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Como lavar as verduras e legumes?

Antes de preparar a salada vamos apreender como lavar as verduras e legumes.


Como lavar as verduras e legumes?
  Para legumes, geralmente a simples lavagem com água corrente já é o suficiente. Para as verduras (folhosas), principalmente as abertas, devemos tomar outros cuidados simples, mas importantes.

A lavagem de verduras é muitas vezes apresentada de forma muito complexa, deixando as pessoas confusas, fazendo com que elas desistam de realizar a lavagem. Aqui nós explicaremos alguns métodos muito simples e rápidos, que são suficientemente eficazes:
1.       Lavagem com solução de vinagre – basta colocar os vegetais em 1 litro de água com 2 colheres de sopa de vinagre. Após meia-hora, retire os vegetais e lave-os com água corrente. O meio ácido faz com que as larvas e ovos, assim como as amebas, se desgrudem dos vegetais e se desprotejam, não matando os mesmos, que devem ser retirados com a água corrente.
2.       Lavagem com água sanitária – coloque os vegetais imersos em 1 litro de água com 1 colher de sopa de água sanitária (hipoclorito de sódio), por 15 minutos. Após feito isso, lave-as com água corrente. O cloro mata as larvas e bactérias, sendo uma opção mais segura.
 
3.       Lavagem com solução com hidrosteril – é um produto encontrado em supermercados e farmácias, sendo um composto de cloreto de sódio e permanganato de potássio. É uma boa opção de uso, sendo eficazes por matarem as larvas e bactérias.
Agora podemos começar a  receita.


Salada de folhas com legumes e morango




Ingredientes:
1 cebola média
1/2 brócolis pequeno
1 cenoura média
4 folhas de alface lisa
8 folhas de rúcula
8 morangos médios
8 tomates-cereja
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto


Modo de Preparo:

Descasque a cebola, lave-a e corte em gomos.
Coloque em uma tigela e cubra com água gelada.
Adicione algumas pedras de gelo e deixe descansar dentro da geladeira por 15 minutos.
Limpe o brócolis, retire os talos mais duros e pique-os.
Em uma panela, ferva 1,5 litro de água e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem "al dente".
Retire do fogo, escorra e passe os brócolis na água fria.
Escorra e reserve.
Lave a cenoura, raspe a casca e lave novamente.
Corte em palitos e reserve.
 Lave as folhas de alface e de rúcula sob água corrente e deixe escorrer.
Lave os morangos, retire os pedúnculos e reserve.
Lave os tomates e seque-os com toalha de papel. Reserve.
 Escorra a água da cebola.
 Disponha em uma saladeira as folhas, a cebola, o brócolis, a cenoura, os morangos e os tomates.
Salpique com sal e regue com o azeite de oliva. Sirva com torradas de pão integral.