SAIBA COMO COMPRAR LEGUMES, FRUTAS E VERDURAS DE QUALIDADE

Todos sabem que os vegetais são alimentos saudáveis que contribuem para uma melhor qualidade de vida. Mas você compra bons legumes, frutas e verduras quando vai ao mercado?

 

Aprenda a escolher os melhores produtos

 

Os vegetais têm poucas calorias, e eles são ricos em nutrientes, o que os torna indispensáveis para uma dieta equilibrada e saudável. Além disso, são alimentos funcionais, pois possuem substâncias que ajudam a prevenir e combater doenças. Saber como escolher legumes, frutas e verduras de qualidade é tão importante quanto colocá-los no prato. Em mau estado, os produtos podem provocar problemas intestinais e gástricos ou até mesmo uma grave intoxicação.

Para não correr riscos, é preciso prestar atenção em alguns sinais que os vegetais apresentam. “Fungos, bolores ou amassados são indicativos de que os alimentos não estão próprios para o consumo”. Além disso, a superfície das frutas e hortaliças deve ser examinada. O ideal é que elas não tenham furos, que apontam à presença de insetos, ou rachaduras, pois oferecem risco de contaminação.

Muita gente tem o hábito de apertar os vegetais para avaliar sua textura e consistência, mas esse procedimento pode fazer com que se deteriorem com mais rapidez. O ideal é manuseá-los com delicadeza. Já as verduras, como o nome diz, devem estar bem verdinhas e viçosas. Aquelas que estiverem com as folhas queimadas ou com a tonalidade amarelada possivelmente não estão tão frescas.

Não há qualquer relação entre o valor nutricional e o formato dos produtos. Uma banana um pouco mais reta não tem menos nutrientes que uma banana curvada, por exemplo. Do mesmo modo, não há associação entre o tamanho e o sabor dos produtos.

Alimentos da época têm mais qualidade

 

Conhecer o período de safra pode fazer a diferença na hora de escolher hortaliças e frutas. Os preços ficam menores e os produtos apresentam maior valor nutricional. Além disso, os alimentos da estação precisam de uma quantidade menor de agrotóxicos para serem cultivados. Confiram a tabela abaixo:

·            Janeiro: abóbora, agrião, almeirão, batata-doce, berinjela, beterraba, chicória, coco.

·            Fevereiro: abóbora, agrião, batata-doce, berinjela, beterraba, coco, couve, milho.

·            Março: abóbora, batata-doce, berinjela, cará, chuchu, milho verde, pepino, pimenta.

·            Abril: quiabo, repolho, vagem, abacate, caqui, figo, goiaba, jaca, tangerina-cravo.

·            Maio: rúcula, vagem, abacate, goiaba, jaca, mamão, tangerina-cravo.

·            Junho: rúcula, abacate, jaca, mamão, melancia, coco, tangerina-murcote.

·            Julho: rabanete, rúcula, abacate, banana-prata, mamão, melão, amarelo, morango.

·            Agosto: escarola, espinafre, inhame, mostarda, rabanete, rúcula, salsa, abacaxi.

·            Setembro: acelga, agrião, almeirão, beterraba, cebola, chicória, couve, couve-flor.

·            Outubro: abobrinha, acelga, mostarda, rabanete, repolho, vagem, morango.

·            Novembro: milho verde, melancia, rabanete, repolho, vagem, mamão, manga.

·            Dezembro: abacaxi, beterraba, couve, inhame, manga, melancia, melão amarelo.

 

Cuidados não terminam na hora da compra

 

De nada adianta se preocupar com a escolha dos vegetais, se eles não forem limpos adequadamente, para que possam ser consumidos sem representar riscos à saúde.  Todas as frutas, verduras, legumes, cascas, talos e folhas devem ser lavados em água corrente e higienizados em solução de hipoclorito de sódio, para eliminar microorganismos. Em seguida, devem ser lavados novamente em água filtrada”.

As frutas que são consumidas sem casca, como a laranja e a tangerina, não fogem à regra e também devem ser higienizadas. Ao retirar as cascas podemos contaminar a parte convencional que é ingerida. Além disso, as cascas limpas podem ser reaproveitadas em outras preparações.

A limpeza também contribui para a eliminação dos resíduos de agrotóxicos. Vale lembrar que a aparência e o gosto dos vegetais não indicam se, durante o cultivo, os pesticidas foram utilizados em excesso. Por é recomenda a compra de hortaliças e frutas somente em locais de confiança. Os vegetais orgânicos podem ser uma opção para quem quer se ver livre dos agrotóxicos, porém os preços costumam ser maiores.

Aproveite ao máximo

 

A utilização integral dos vegetais é sinônimo de combate ao desperdício, mas não é só isso. Algumas das partes que geralmente vão para o lixo são ricas em nutrientes.

Confira algumas sugestões da ONG Banco de Alimentos para o uso da casca e do talo de legumes e frutas no preparo de refeições.

·            As cascas da batata, depois de bem lavadas, podem ser fritas em óleo quente e servidas como aperitivo.

·            A casca da laranja fresca pode ser usada em pratos doces à base de leite, como o arroz doce. Só é preciso misturá-la aos outros ingredientes durante o preparo.

·            Com as cascas de frutas como a goiaba e o abacaxi, pode-se preparar sucos. Basta batê-las no liquidificador. Estes sucos podem substituir   ingredientes líquidos no preparo de bolos.

·            Os talos de couve, agrião, beterraba, brócolis e salsa, entre outros, contêm fibras e podem ser aproveitados em refogados, no feijão e na sopa.

Dicas da Nutricionista

 

- Evite comprar mangas moles, com furos demais ou que estejam meladas.Prefira as de bom aspecto, consistência firme e macia.

- Além de o pêssego ser uma fruta hidratante, é uma boa fonte de vitaminas. Para comprar, deve-se dar preferência à fruta de casca firme, mas não dura.

- O mamão é estimulante do apetite e auxilia no trabalho de digestão.

- Para cozinhar o milho verde na panela ou no vapor, ponha as espigas limpas de molho em água fria por 10 minutos. Coloque-as numa panela grande, junte ½ copo de água fria, tampe parcialmente e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Retire a tampa e deixe a água evaporar. Junte 1 colher (de chá) de óleo e sal a gosto. Reduza a chama e cozinhe por mais 3 a 5 minutos ou até que o milho esteja macio.

- Ao comprar repolhos, despreze os que tiverem folhas separadas, pois geralmente têm sabor forte e são mais duros.

- O repolho roxo conserva a cor se você adicionar à água 1 colher de suco de limão ou de vinagre a cada 2 xícaras de água em que estiver cozinhando o repolho.

- A banana é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo. É muito rica em vitaminas e tem um extraordinário valor calórico. De fácil digestão, é um alimento ideal para crianças e um forte reparador de energias.

- Ao comprar maçãs, prefira sempre as de pele lisa, fina, brilhante, sem manchas escuras ou partes moles, normalmente indicativas de um estado de maturidade muito avançado.

- A compra de legumes e verduras deve ser feita seguindo-se sempre os produtos da safra, eles são de melhor qualidade e podem ser encontrados a preços melhores. Mesmos assim, saiba escolher:

- Cenoura: as melhores são firmes e têm cor uniforme.

- Pepino: prefira os de cascas verde escura.

- Espinafre: escolha sempre os de folhas verdes e firmes. O espinafre fresco se caracteriza pelo ruído seco quando suas fibras são quebradas.

- Nabo: escolha os de pele lisa, pesado, de aroma não muito intenso e de folhas rijas. As folhas do nabo também são comestíveis depois de cozidas.

- Melancia: esta fruta possui propriedades diuréticas. Na hora da compra dê preferência àquelas mais firmes, lisas e limpas.

- Melão: para comprar, devem ser escolhidos os que tenham casca firme, coloração viva e livre de rachaduras. Quando comprimidos nas extremidades, o melão bom e maduro deve ceder à pressão dos dedos.

- Na hora de comprar legumes e verduras atenção para os de tamanho demasiadamente pequeno: geralmente isso indica que eles ainda não atingiram seu ponto ideal de crescimento e, portanto, nem a intensidade do seu sabor.

- Acelga: suas folhas podem substituir o espinafre, em relação aos quais apresentam a vantagem de poderem ser facilmente adquiridas durante todo o ano.

- Vagem: para cozer a vagem, deve-se colocar água cobrindo o fundo da panela, porque que ela libera muita água enquanto cozinha.

QUERO MUDAR MEUS HÁBITOS ALIMENTARES O QUE DEVO FAZER?

Antes de iniciar qualquer programa de educação alimentar o principal estimulo deve ser a determinação na mudança. Serão mudanças de hábitos, alimentos, horários e principalmente mudança nas escolhas. Dar o primeiro passo é muito importante, porém ser perseverante é essencial. Essas mudanças não será nenhum tipo de tortura, mas sim descobrimento de um novo prazer: sentir-se bem consigo mesmo. E em seguida procurar um (a) nutricionista, pois é o único profissional habilitado, e poderá orientar uma alimentação saudável através de uma consulta, no qual nos profissionais da área, fazemos uma análise dos seus hábitos alimentares, exames, etc.

Na experiência que tenho com educação alimentar observo que o mais difícil entre os pacientes é fazer a escolha certa, ou seja a escolha mais saudável. E a principal pergunta: Por onde devo começar minha educação alimentar? Para esse pergunta sempre aponto que os detalhes fazem toda a diferença pois é necessário uma consulta com o profissional que neste caso é o (a) Nutricionista de sua confiança, e nunca esqueça de levar os exames quando for em uma consulta com o (a) nutricionista, pois vai ajudar o profissional a fazer um diagnostico mais preciso.

Segue algumas orientações para o seu dia a dia:

 Nas compras:

·            Faça uma lista de compras antes de sair de casa, nesta lista só entra o que é saudável e necessário.

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·            Saia descansado(a) para as compras, e faça uma refeição antes de sair de casa pois, ir as compras com fome estimula o consumo de alimentos que não são necessários e acabam sendo uma “tentação” dentro de casa.

·            Vá sozinho(a) as compras, não leve criança ou adolescente, pois eles certamente vão escolher alimentos pelo próprio paladar ou pelo estímulos das propagandas.

·            Seja objetivo, evite ficar passeando pelos corredores das guloseimas.

Nas refeições:

·            No seu café Manhã prefira comer cereais integrais ou pão integral, frutas, uma porção de leite ou derivado.

·            Coma entre o intervalo do café da manhã e o almoço uma fruta com a casca , pois a casca é rica em fibras que conferem saciedade reduzindo aquela “fome de leão” na hora do almoço.

·            Comece o almoço pelas saladas cruas, utilize azeite de oliva para o tempero. Mastigue bem e sinta o sabor dos alimentos. Descubra esse novo prazer.

·            Após a salada monte seu prato escolhendo sempre alimentos coloridos e variados. Observe bem para que em uma refeição você tenha no prato pelo menos 5 cores diferentes, por exemplo: Arroz (branco); feijão (preto); folhosos (verde); carne (vermelho), e um legume (laranja). Cuidado com as quantidades.

·            Caso sinta necessidade de comer doce substitua por uma fruta ou picolé simples de fruta.

·            Tempere o alimento enquanto estiver cozinhando, prefira temperos naturais como alho, cebola, ervas e reduza o sal, pois em excesso pode causar retenção hídrica, edema e hipertensão. Retire também o saleiro da mesa.

O que acaba acontecendo com os Clientes é a dificuldade do que realmente ingere durante o dia e a quantidade, pois não possuímos o habito prestar atenção na quantidade que comemos e muito menos anotar. Uma forma prática que ajuda você a observar o seu consumo é fazer um registro diário do que consome da seguinte maneira:

Em um papel anote tudo que ingere e a quantidade, não esqueça de anotar uma bala sequer, lembre-se também dos líquidos (suco, refrigerante, café)  e ao final do dia observe a qualidade da sua alimentação. Desta maneira fica fácil reconhecer suas escolhas e assim mudar o comportamento para uma alimentação mais saudável. E depois leve para uma nutricionista, pois assim ela poderá  ajudar nessas escolhas, mas não se esqueça que a sua determinação na mudança faz toda a diferença!

Procure um (a) Nutricionista, agende sua consulta.

Geladeira sem Gastar Muito

Responsável por 30% do consumo de energia da casa, a geladeira pode ser usada de uma forma bem mais econômica.


Algumas Dicas para economizar:

INSTALE_A em local ventilado, longe do calor do Fogão e sem encostar nas paredes laterais.

NUNCA forre as prateleiras, isso dificulta a circulação do ar.

REGULE  a temperatura por meio de termostato. No inverno, ela não precisa ser tão baixa quanto no verão.

VERIFIQUE a vedação das borrachas na porta. Prenda uma folha de papel na porta e feche-a. Se ela desligar, é hora de trocá-las. Faça o teste em toda a extensão.

Fonte: Revista Ana Maria

DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Nutricionista: Dilaile Baldessar de Souza

 

 

 

 

 

 

 

1. Faça pelo menos três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.

2. Inclua diariamente seis porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições.
3.  Inclua verduras em sua alimentação.
4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.
5. Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!

6. Comer pelo menos uma fruta por dia.

Reduza o consumo de açúcar

Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros alimentos ricos em açúcar, para no máximo, duas vezes por semana. O consumo freqüente e em grande quantidade de açúcar aumenta o risco de doenças como obesidade e diabetes. Para sobremesas, prefira frutas da estação.

7.Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.

8.Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

9.Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

10.Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

A Importância da Alimentação Escolar

Os hábitos saudáveis de alimentação Escolar devem ser incentivados e praticados desde a mais tenra idade. É nesta fase da vida que as crianças para darem conta do desenvolvimento (cognitivo, motor, físico), necessitam de substâncias (proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais) contidas nos alimentos. Quando o consumo destes nutrientes é adequado (isto é, ajustado às necessidades individuais), as crianças terão um melhor desempenho escolar e uma maior facilidade de assimilação dos conhecimentos. Com isto o entendimento é maior e o aprendizado se dá de uma forma bem natural e com muita satisfação.

A alimentação equilibrada favorecerá também para prevenir uma série de doenças, como também favorecer o crescimento adequado.

A escola deve estar sintonizada com os pais no sentido de reforçar e incentivar os hábitos saudáveis e a importância da alimentação, e com isto colaborando para um rendimento escolar mais adequado.

Temos então dois pontos fundamentais que permeiam a merenda escolar: função nutricional e valor educacional.

Num primeiro momento, parece até impossível fazer isso,mas não se desespere!

Uma sugestão bem legal é fazer uma listinha de compras para a semana visando à merenda escolar. Procure ter sempre em casa guardanapo de papel, papel alumínio, vasilhas plásticas com tampa, sacos descartáveis para sanduíche. Isto com certeza irão facilitar o seu trabalho. Caso você tenha que sair para trabalhar bem cedo, prepare a merenda escolar à noite e conserve bem embalada na geladeira. Você irá gastar um tempinho, porém no dia seguinte é só entregar ao seu filho!

Agora que você já entendeu a importância da merenda escolar, segue abaixo algumas DICAS importantes que irão lhe ajudar para montar esta refeição:

•Dê preferência para os sanduíches preparados em casa, com pães integrais e grãos, bisnaguinha, pão doce (de preferência sem creme). Tente evitar os pães tipo croissant, biscoitos recheados pois são ricos em gordura.
• Para rechear os sanduíches dê preferência aos queijos brancos (tipo Minas frescal, requeijão, ricota, cottage, polenguinho).
• Para substituir o pão você pode colocar uma fatia de bolo (de preferência sem recheio e cobertura).
• Se possível utilize sempre uma fruta in natura. Caso seja muito difícil, pode optar por sucos de frutas industrializados. Há uma variedade muito grande no mercado, são práticos e nutritivos.

• Os leites de caixinha também podem ser utilizados para variar o cardápio. São ricos em cálcio e auxilia o crescimento.
• Evitem os salgadinhos industrializados pois são ricos em gorduras trans, contém excesso de sal, poucos nutrientes (apesar de serem práticos e alguns bem baratos), bem como os refrigerantes.

Dica de dois sanduíches para criançada:

Sanduíche de cenoura

• Sanduíche feito com: 2 fatias de pão, requeijão, cenoura ralada e azeitona verde picadinha;
• 1 caixinha de suco de caju.
• 1 banana prata (pequena ou média)
• Biscoito tipo maisena (6 / 8 unidades);
• 1 caixinha de achocolatado.

Utilize sua imaginação e peça ao seu filho para ajudar a montar a merenda escolar. Isto com certeza será de grande valia, pois além de reforçar os laços familiares será o momento de passar a importância da alimentação saudável.

Lembre-se:hábitos saudáveis não somente de alimentação, mas também de vida, são mais fáceis de serem formados na infância. Aproveite esta fase de vida de seu filho para formá-los e reforça-los durante a vida!

Sanduíche nutritivo

INGREDIENTES:

• 300 g de ricota
• 4 colheres de sopa de requeijão
• 1 cenoura média ralada e picada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de chá de passas brancas
• salsinha e cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de café de azeite de oliva extra-virgem
• pão de forma (de preferência integral ou com grãos)

MODO DE PREPARO:

• Esfarele a ricota com um garfo.
• Misture o requeijão, a cenoura, o queijo, as passas e o tempero verde.
• Utilize pouco sal para temperar.
• Coloque o azeite de oliva extra-virgem e misture bem para ficar uma pasta homogênea.
• Se desejar, utilize algumas folhinhas de alface para enfeitar.

Alimentação de Inverno

Necessidades energéticas

No inverno, há um aumento da necessidade calórica para manter a temperatura do corpo, e ainda aumentar a resistência orgânica. Percebemos esta maior necessidade na vontade de comer alimentos mais quentes e até mais calóricos e no próprio aumento da ingestão alimentar.

As crianças devem consumir com moderação os alimentos com gordura na sua composição, como o chocolate, por exemplo e contar com cardápios capaz de prover mais calorias, como sopas cremosas, chocolates quentes, massas.

 

É muito importante continuar, como no verão, com uma boa ingestão de líquidos. É claro que a vontade de tomar água não é a mesma do verão, mas deve-se optar pelo consumo de chás para esquentar o corpo. O ideal são os chás de ervas ou de frutas secas, como por exemplo laranja, maracujá e maçã. Evitar o chá preto e mate, por serem muito estimulantes, já que contém cafeína.

Resistência imunológica

Aumenta no inverno a incidência de gripes, resfriados e doenças respiratórias. Por isso, uma alimentação equilibrada e rica em vitaminas e minerais aumenta a resistência imunológica, deixando a criança menos susceptível a essas ocorrências. Para se atingir as necessidades de vitaminas e minerais, o ideal é a diversidade no oferecimento de frutas, legumes e verduras.

Para isso, aproveitamos as frutas da época, que são boas fontes de vitamina C, (morangos, mixirica, laranja e maracujá).

Os alimentos que aliviam a depressão - sem engordar

Depressão e os Alimentos

Alguns alimentos fornecem nutrientes e substâncias que participam da produção dos neurotransmissores, mensageiros químicos que favorecem a comunicação entre as células do Sistema Nervoso.

Veja a seguir que alimentos você pode incluir no seu dia-a-dia e assim ajudar a espantar a depressão.

Triptofano e Carboidratos bem humorados

Dos vários neurotransmissores, a serotonina exerce grande influência no estado de humor. Ela é também conhecida como a substância "mágica" e "sedativa" que melhora o humor de um modo geral, principalmente em pessoas com depressão.

Os níveis cerebrais de serotonina são dependentes da ingestão de alimentos fontes de triptofano (aminoácido precursor da serotonina) e de carboidratos.

A ingestão de carboidratos leva ao aumento nos níveis de insulina, que auxiliam na "limpeza" dos aminoácidos circulantes no sangue. Nessa limpeza de aminoácidos só escapa o triptofano na barreira hemato-encefálica.

O triptofano, uma vez no cérebro, aumenta a produção de serotonina que é o neurotransmissor capaz de reduzir a sensação de dor, diminuir o apetite, relaxar e até induzir e melhorar o sono.

Uma alimentação pobre em carboidratos, por vários dias, pode levar a alterações de humor e depressão, assim como uma alimentação com excesso de proteínas.

O caminho é o equilíbrio! Nem de menos, nem de mais.

Fontes de triptofano: carnes magras, peixes, leite e iogurte desnatados, queijos brancos e magros, nozes e leguminosas.

Fontes de carboidratos: pães, cereais integrais, biscoitos integrais, massas integrais, arroz integral e selvagem, frutas, legumes e chocolate amargo (com moderação).

Proteínas que dão alegria

O processo de digestão das proteínas fornece os aminoácidos para o nosso corpo formar suas próprias proteínas. Um aminoácido conhecido como tirosina está relacionado com a produção de dopamina e adrenalina, ambos, neurotransmissores que promovem o estado de alerta, o "pique" e a alegria.

Fontes de tirosina: peixes, carnes magras, aves sem pele, ovos, leguminosas, nozes e castanhas, leite e iogurte desnatados, queijos magros e tofu.

Folato anti-deprê

O Folato ou ácido fólico é uma potente vitamina antidepressiva natural.

Em baixas concentrações no organismo, diminui os níveis cerebrais de serotonina.

Fontes de Folato: espinafre, feijão branco, laranja, aspargo, couve de Bruxelas, maçã e soja.

Vitamina B6 com prazer
Faz parte de uma enzima "chave" que participa da produção dos neurotransmissores norepinefrina e serotonina e conseqüentemente melhora o humor.

Fontes de B6: frango, atum, banana, cereais integrais, levedo de cerveja, arroz integral, cará, alho e sementes de gergelim.

O Cálcio nosso de cada dia

Diariamente o cálcio deve fazer parte do cardápio de homens e mulheres e assim garantir ossos e dentes saudáveis e ainda de "quebra" doses extras de bom humor!

Os estudos mostraram que esse importante mineral ajuda a controlar e reduzir a irritabilidade e o nervosismo em mulheres que sofrem de TPM (tensão pré-menstrual). Participa da transmissão de impulsos nervosos e contrações musculares. Regulariza a pressão arterial e os batimentos cardíacos.

Fontes de Cálcio: leite e iogurte desnatados, queijos magros.

Magnésio, o grande colaborador do Cálcio

Além de ser colaborador do Cálcio, o Magnésio está também envolvido na regulação dos níveis de serotonina.

Participa da produção de energia, da contração muscular, da manutenção da função cardíaca normal e da transmissão dos impulsos nervosos.

Fontes de Magnésio: tofu, soja, caju, tomate, salmão, espinafre, aveia, arroz integral.

Selênio, um mineral magistral

Segundo os pesquisadores, tudo indica que o selênio tem uma grande participação no estado de humor. Pessoas que tem carência de selênio são mais depressivas, irritadas e ansiosas.

Fontes de selênio: castanha do Pará, nozes, amêndoas, atum, semente de girassol, trigo integral, peixes. (2 castanhas do Pará, diariamente, fornecem 200 microgramas de Selênio de forma segura).

Ômega-3, uma gordura do Bem

Os estudos clínicos vem mostrando que os ácidos graxos ômega-3 além de proteger o coração e as artérias, auxiliar na redução do colesterol, manter estáveis os níveis da pressão arterial, fortalecer o sistema imunológico, podem ainda auxiliar nos tratamentos contra depressão. Pessoas que receberam doses de ômega-3 apresentaram melhora nos sintomas de depressão.

Fontes de ômega-3: salmão, atum, bacalhau, arenque, cavalinha, sardinha, truta, óleos de peixe e sementes de linhaça.

Pimenta, uma medida picante

As pesquisas científicas constataram que o uso da pimenta vermelha, durante às refeições, proporciona ação no Sistema Nervoso Simpático com respectivo aumento da liberação de noradrenalina e adrenalina, ambos responsáveis pelo estado de alerta e melhora de ânimo em pessoas deprimidas.

Camomila, uma florzinha de longa data

Conhecido de nossas tataravós, a camomila sempre foi usada para acalmar crises de nervosismo. Tem efeitos relaxantes, amenizam a ansiedade e a depressão.

Quitosana: O "imã de gordura"

A quitosana é um produto natural derivado da quitina, que é um polissacarídeo encontrado no exoesqueleto de moluscos e crustáceos, como caranguejos, camarões, lagostas, lulas e moluscos. Embora a quitosana já exista há anos, e utilizada para vários propósitos, apenas recentemente começou a ser usada como suplemento que auxilia na perda de peso.

A quitosana é uma substância natural que é quimicamente semelhante à celulose, que é uma fibra vegetal. Assim como as fibras vegetais, a quitosana possui uma série de propriedades ou qualidades de fibra. O que diferencia a quitosana além de fibra vegetal é o fato de que a quitosana tem a capacidade de se ligar de forma significativa na gordura no trato digestivo. Assim, a quitosana é muitas vezes apelidada de "imã de gordura" ou “bloqueadora da gordura”.

Para melhor compreender a natureza da quitosana, o melhor é saber sobre as funções desta fibra não-digestiva. Segundo alguns estudos, a quitosana absorve e se liga a gordura no trato digestivo, impedindo a absorção desta gordura no corpo. Desta forma, a quitosana inibi o LDL ( colesterol mau) e aumentar o HDL (colesterol bom). Além disso, ele promove a cura de úlceras e lesões.

Ao ser ingerida, a fibra se transforma em um gel no estômago, que tem alta capacidade de absorver gorduras. Após serem capturadas pelo gel, as gorduras não podem mais ser aproveitadas pelo organismo, sendo posteriormente excretadas nas fezes junto com esta fibra. Portanto, toda a caloria presente nestas gorduras não será aproveitada pelo organismo. Existem dezenas de estudos clínicos que comprovam esse efeito. Além disso, ela também reduz o colesterol no sangue, trata a anemia e melhora a resistência da pessoa, o sistema imunológico, assim como o apetite e o sono. Também há relatos que a quitosana pode ajudar a tratar infecções na gengiva e dentes e ajuda a cicatrização dos tecidos após a cirurgia plástica.

A quitosana também é vista como tendo propriedades antibacterianas. Ela ainda age como um antiácido e inibe a formação do tártaro ou cárie dentária. Vários estudos também descobriram que a quitosana ajuda a controlar a pressão arterial, reduz os níveis de ácido úrico no sangue e é um potenciador de cálcio.

Note-se que a quitosana tem uma história de cerca de três décadas de uso em processos como desintoxicante da água. A quitosana já vem sendo usado na purificação de água e também por companhias de petróleo no caso de derramamento de óleo, pois a quitosana é uma substância que absorve a gordura (graxa) com muita eficiência.

CUIDADO não é indicada para pessoas alérgicas a crustáceos (camarão, caranguejo, lagosta). A quitosana também deve ser evitada por grávidas e mulheres em período de amamentação.

Sozinha ela não faz milagre, se nao se alimentar de forma equilibrada, fazer atividade física, beber água....

5 dicas para ajudar na perda de peso com a quitosana

1. Beba muito líquido

Por ser uma fibra, a quitosana absorve água do organismo. Então, é aconselhável tomar pelo menos 2 litros de água por dia. Assim, você evita ficar com o intestino preso.

2. Não exagere no garfo

Não é porque a cápsula elimina gorduras que você vai comer de tudo. Você pode ter uma alimentação normal, mas dê preferência a legumes, carnes magras, verduras, frutas e cereais integrais.

3. Evite açúcares e massas

A quitosana só absorve as gorduras que você ingere. Isso quer dizer que ela não corta o efeito engordativo de proteínas (carnes), massas e açúcares.

4. Cuidado com a dosagem

Não ultrapasse os 3 gramas sugeridos por dia. A quitosana não traz riscos ao organismo, mas pode fazer mal, como qualquer coisa em excesso.

5. Faça atividade física

Comece com uma caminhada de 15 minutos. Quando se sentir mais disposto(a), invista em meia hora todos os dias. O resultado será mais rápido - vai valer a pena!

Fonte:http://chitosanplanet.com/news/news/studies-on-chitosan:-does-chitosan-block-fat?.html, http://mdemulher.abril.com.br/dieta/