Saiba sobre o Macarrão Instantâneo

Macarrão Instantâneo: será que vale economizar 6 min?

 

Todo mundo já está careca de saber que atualmente não se tem tempo para nada. E que só se pensa em trabalho + trabalho e que a pobre alimentação é quem acaba pagando por isso. Final da história: comemos o que é mais rápido, prático e…. MENOS saudável!

 

Será que a praticidade dos 3 min do macarrão instantâneo vale a pena?

 

Primeiro, vocês já se perguntaram por que o macarrão instantâneo leva 3 min para cozinhar enquanto que uma massa tipo espaguete leva em torno de 9 min?

A mágica para a redução do tempo de cozimento é que no seu processo de fabricação, o macarrão é pré-cozido e depois FRITO para possibilitar a perda d’água e deixá-lo “sequinho” novamente.

Essa simples ação acrescenta ao prato aproximadamente 115 calorias e 15g de gordura quando comparada a uma massa do tipo espaguete comum.

 

Trouxemos também o macarrão instantâneo LIGHT da miojo® para mostrar as diferenças.

OBS: Fizemos as comparações utilizando 80g da massa tipo espaguete, 1 pacote do macarrão Lámen Carne e também do Lámen Light Carne. Entretanto, o pacote do macarrão light possui 75g de macarrão + 5g tempero, enquanto que o pacote da versão normal tem 80g de macarrão + 5g tempero. Infelizmente, não há como ajustar a quantidade de massa da versão light para 80g porque, nas informações nutricionais do alimento, não há distinção do que é do macarrão e do que é do tempero.

Feita essa ressalva, vamos às análises:

• Calorias: não precisamos nem salientar para a maior quantidade de calorias do macarrão instantâneo versão normal. Já a versão light, aproxima-se da massa espaguete porque sofre um processo de desidratação que não envolve a fritura.
• Gorduras totais e saturadas: o processo de fritura faz com que o macarrão versão normal absorva gordura, por isso a diferença quando comparado ao macarrão versão light e à massa espaguete.
• Fibra alimentar: presente apenas na massa espaguete.
• Sódio: uma quantidade absurda de sódio no macarrão instantâneo versão normal e o mesmo na versão light, apesar de ocorrer redução. Esses valores chegam a, respectivamente, 75% e 52% do valor máximo do dia! Enquanto que a massa espaguete fica em 1%.

Agora, só uma espiadinha nos ingredientes: (clique para ampliar)

 

 

Atualização 11/04: Entramos em contato com a Nissin Miojo via email para sabermos as informações nutricionais do tempero e do macarrão separadas e para entendermos melhor o processo de fabricação. Ficamos contentes que recebemos a resposta do nosso email no mesmo dia! Muito bom quando a empresa se preocupa com isso.

 

Resposta da Nissin: “Temos as informações nutricionais dos nossos produtos somente sendo macarrão + tempero. Nosso produto passa por cozimento e processo de secagem em gordura fervente.“

E ai, você prefere gastar 3 ou 9 minutos cozinhando seu macarrão?

 

Esse post foi sugestão da leitora Daniele, ficamos devendo a versão integral

 

Fonte:www.fechandoziper.com

 RDC nº 14, de 21 de fevereiro de 2000, Codex Standard for Instant Noodles.