O óleo de coco ajuda a emagrecer?

Este produto está fazendo o maior sucesso entre os afoitos para ganhar massa muscular e mais ainda entre aqueles interessados em perder peso. A mídia ainda tem um papel decisivo neste cenário uma vez que expõe artistas e famosos que referem ter conseguido façanhas com o uso do produto.

Muita calma para quem pensa em colocar na dieta o óleo de coco imaginando que conseguirá efeitos tão surpreendentes como os artistas em questão!

Observação: ainda não foi descoberta a fórmula mágica para perder barriga ou fazer sumir quilos a mais do nosso corpo, assim o óleo de coco não é diferente e de fato não é a tal fórmula.

Este produto tem uma característica de interesse para a área da nutrição por ser considerado uma gordura cuja cadeia molecular é de tamanho médio (chamamos de triglicerídeo de cadeia média ou TCM), esta característica permite que tal gordura seja absorvida mais rapidamente e seja mais prontamente utilizada como fonte energética. Este tem sido o grande apelo para a comercialização do óleo de coco.

O outro lado é que trata-se de uma gordura do tipo saturada que é o tipo de gordura classificada como de má qualidade para a saúde cardiovascular, assim como parte da gordura existente em produtos de origem animal, gorduras trans e gordura hidrogenada. Poucos são os estudos que de fato mostram efeitos sobre a saúde humana, pois muitos destes estudos são conduzidos em animais, e os poucos estudos de boa qualidade que apontam os benefícios em pessoas também associaram dieta de calorias reduzida e houve prática de atividade física entre os indivíduos estudados.

Pesquisadores brasileiros da Universidade de Alagoas, em Maceió, publicaram no periódico Lipids, em 2009, um estudo sobre óleo de coco. Nele, 40 mulheres obesas de 20 a 40 anos seguiram, por 12 semanas, uma dieta com restrição calórica (menos consumo de carboidratos, mais ingestão de proteínas e fibras e semelhante consumo de gordura) e praticaram 50 minutos de caminhadas todos os dias. Metade delas ingeriu suplementos óleo de soja e as outras, de óleo de coco. Antes do início do estudo, as participantes apresentavam níveis de colesterol, índice de massa corporal (IMC) e medidas abdominais parecidas. Ao final da pesquisa, aquelas que consumiram óleo de coco apresentaram maiores níveis de HDL, o colesterol 'bom', e menores de LDL, o colesterol 'ruim', enquanto o outro grupo teve os dois tipos de colesterol aumentados. A redução do IMC foi observada nos dois grupos, embora somente o grupo do óleo de coco tenha reduzido a circunferência abdominal.

Os pesquisadores concluíram que dieta com suplemento de óleo de coco não aumenta os níveis de gordura no sangue e reduz medidas abdominais em obesos. Entretanto, eles também observaram que o suplemento pode induzir uma resistência à insulina. Os cientistas, no entanto, concluíram que outros estudos eram necessários para avaliar os efeitos do alimento a longo prazo.

Diretrizes nacionais e internacionais citam o óleo de coco bem como o próprio coco a terem seu consumo reduzido a fim de diminuir o risco para doenças cardiovasculares, principalmente entre aqueles que já apresentam outros riscos associados.

Portanto, é necessário fazer uma avaliação individualizada para o uso correto de tal produto. A melhor forma de controlar o peso, ganhar um corpo saudável e ter uma saúde preservada ainda é praticar um estilo de vida saudável: alimentação equilibrada e atividade física regular.

Procure uma Nutricionista

14 DICAS PARA SEU INTESTINO FUNCIONAR BEM

As fibras ajudam a diminuir o excesso de colesterol no sangue, previnem problemas cardíacos e, de quebra, ajudam no emagrecimento, eliminando gorduras e toxinas, evitando também câncer de intestino.

Confira as 14 maneiras inteligentes de associar hábitos saudáveis e algumas dicas para educar seu intestino, com o auxilio das fibras.

ü     No dia anterior coloque de molho em ½ copo de agua 1 colher de linhaça. Pela manhã, em jejum, tome a água com linhaça, mas pode ser misturado com uma fruta de sua preferência.

ü     No café da manhã, como mamão com semente (sem mastigar).

ü     Adicione ao seu iogurte frutas secas (por exemplo, ameixa seca) e 2 colheres de sopa de farelo de trigo ou granola.

ü     Prefira Pão integral ao branco.

ü     Coma maça, pêra ou damasco seco, com casca, entre as refeições.

ü     Comece sempre as refeições (almoço e jantar) com saladas cruas

ü     Substitua o arroz branco pelo arroz parbolizado ou arroz integral

ü     Beba 6 a 8 copos ao dia, saiba que quando comemos fibras temos que aumentar a quantidade de água, pois se não as fibras podem piorar o seu intestino.

ü     Faça exercício físico

ü     Evite alguns alimentos como, por exemplo, carne vermelha, queijo, açúcar, Goiaba, jabuticaba, pão branco, caqui, refrigerantes, brócolis, estes alimentos podem provocam prisão de ventre.

ü     Inclua iogurte em sua alimentação. Ele é rico em lactobacilos, bactérias que vivem no intestino e ajudam no processo da digestão.

ü     MASTIGUE bem os alimentos. Comer depressa faz com que os alimentos não sejam bem digeridos. Isso quer dizer que o intestino vai ter  muito mais trabalho na hora de cumprir o seu papel.

ü     Eduque o intestino. Vá ao banheiro quando sentir vontade, não espere ou prenda.

ü     Evite a automedicação (LAXANTES). Eles deixam o intestino acostumado ao uso e deixa mais preguiçoso.

ü     No caso de intestino constipado crônico, usar o coquetel laxativo, 3 vezes na semana (alternando) no desjejum, sempre aliando durante o dia as 14 dicas citadas acima.

Pessoas com Divertículos intestinais não podem usar grãos e sementes. Portanto não devem ingerir semente de mamão e semente de linhaça.

Coquetel LAXATIVO

½ mamão papaia sem semente

1 laranja com bagaço e sem semente

4 ameixas pretas secas sem caroço ( já de molho na véspera em ½ copo de água)

2 colheres de sopa de farelo de trigo

½ copo de iogurte desnatado

½ copo de água gelada

Bater no liquidificador e tomar em jejum com as sementes de mamão (sem mastigar)

Este coquetel foi criado pela Nutricionista e Gastroenterologista Dra. Nelzir Trindade, do Rio de Janeiro.

A educação alimentar é o segredo para uma “vida mais LEVE” e com mais SAÚDE. Não acredite em Milagre. Acredite em você.

Modifique seu pensamento e comportamento alimentar.

Adapte receitas a sua rotina diária e faça exercícios.

Afinal, “qualidade de vida conquista-se”. PENSE NISSO

A Origem da Páscoa

O nome páscoa surgiu a partir da palavra hebraica "pessach" ("passagem"), que para os hebreus significava o fim da escravidão e o início da libertação do povo judeu (marcado pela travessia do Mar Vermelho, que se tinha aberto para "abrir passagem" aos filhos de Israel que Moisés ia conduzir para a Terra Prometida).

Ainda hoje a família judaica se reúne para o "Seder", um jantar especial que é feito em família e dura oito dias. Além do jantar há leituras nas sinagogas.

Para os cristãos, a Páscoa é a passagem de Jesus Cristo da morte para a vida: a Ressurreição. A passagem de Deus entre nós e a nossa passagem para Deus. É considerada a festa das festas, a solenidade das solenidades, e não se celebra dignamente senão na alegria [2] .

Em tempos antigos, no hemisfério norte, a celebração da páscoa era marcada com o fim do inverno e o início da primavera. Tempo em que animais e plantas aparecem novamente. Os pastores e camponeses presenteavam-se uns aos outros com ovos.
Uma sugestão de receita salgada para o Domingo de Páscoa.

BACALHAU DE PÁSCOA
SALGADAS

Ingredientes

3 DENTES DE ALHO SOCADOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
1 1/2 KG DE BACALHAU DESSAGALDO, SEM PELE E SEM ESPINHO
4 UNIDADES DE CEBOLAS MÉDIAS
1 MAÇO DE CHEIRO-VERDE PICADO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
200 ML DE LEITE DE COCO
2 LATAS DE MILHO VERDE
1 LATA DE MOLHO DE TOMATE
4 UNIDADES DE OVOS
2 UNIDADES DE PIMENTÕES VERDES PICADOS
100 GR DE QUEIJO RALADO
2 COPOS DE REQUEIJAO CREMOSO
A GOSTO DE SAL

Modo de preparo

DESFIE O BACALHAU E MISTURE COM AS CEBOLAS, O ALHO, O CHEIRO-VERDE, OS PIMENTÕES, O AZEITE E O SAL.

 DEIXE RESERVADO NA GELADEIRA POR 1 HORA. ESCORRA O MILHO (RESERVANDO A ÁGUA), PASSE NO PROCESSADOR, ACRESCENTE O REQUEIJÃO E O QUEIJO RALADO, MISTURE BEM ATÉ FORMAR UM CREME E RESERVE.

 COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR A ÁGUA DO MILHO, O LEITE DE COCO E AS GEMAS E BATA.

ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO E O SAL, BATA BEM E LEVE AO FOGO BAIXO ATÉ FORMAR UM MOLHO ESPESSO.

DEIXE AMORNAR. UNTE UM REFRATÁRIO, COLOQUE EM CAMADAS O BACALHAU, O MOLHO DE TOMATE, O CREME, O MOLHO E CUBRA COM AS CLARAS EM NEVE. POLVILHE DE QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR.

Transtorno Alimentares

Os transtornos alimentares atingem ambos os sexos, mas são mulheres jovens como você que andam lotando os consultórios a fim de melhorar a relação com a comida. Os problemas mais comuns são:

Transtorno de compulsão alimentar periódica (TCAP):

            Quem sofre de TCAP come sem ter fome, de forma excessiva (tanto na freqüência quanto no tamanho das porções) e em um curto espaço de tempo. Os episódios de descontrole acontecem algumas vezes na semana e são geralmente acompanhados de sentimento de culpa.

Bulimia Nervosa

        Após se alimentar,quem sofre da doença tem o desejo de eliminar o que engoliu, visando a manutenção do peso. Os meios encontrados são os vômitos, o uso de laxante e substâncias diuréticas. Há quem compense o que comeu com uma quantidade exagerada de exercício físico.

 

Síndrome Alimentar Noturna (SAN)

Como o nome sugere durante a noite e a madrugada os assaltos à geladeira acontecem (inclusive após a pessoa se deitar) e incluem combinações malucas que nunca entrariam no cardápio da manhã (como bacon cru com lasanha gelada). Durante o período de descontrole, o total de calorias chega até 50% de tudo o que foi ingerido ao longo do dia.

 

Anorexia

O desejo de emagrecer é justificado pela distorção da imagem corporal, quando a pessoa enxerga um reflexo no espelho que não condiz com a realidade. Mesmo estando magra – muitas vezes abaixo do liminar considerado saudável – o portador mantém uma dieta restritiva. Diferentemente das mulheres bulímicas, as anoréxicas assumem que consideram gordas.

Fatorexia (Gordorexia)

É oposto da anorexia: mesmo acima do peso , o indivíduo não se enxerga gordo (acredita que tem de 20 a 30 Kg a menos). O fato geralmente está ligado à realização de regimes constantes. De tanto engordar e emagrecer, o portador perde a noção do formato do próprio corpo.

Fonte: WOMEN’S HEALTH

Procure o acompanhamento de uma nutricionista.

 

Saiba como evitar casos de Diarréia

Dicas

Carnaval

Antes de seguir o Trio Elétrico, os blocos de rua ou encarar um Sambódromo, é preciso ter alguns cuidados com alimentação. Como a época de carnaval  é vários dias de festas o suor em excesso, ingestão de bebidas alcoólicas e poucas horas de sono, é fundamental  cuidar da alimentação  antes, durante e depois da folia, segui algumas dicas:

Os foliões devem se alimentar de 3 em 3 horas com carboidratos de preferência os integrais, as gorduras saudáveis como azeitonas, castanhas e cereais com iogurte, pois eles garantem a energia necessária e ainda diminui o efeito do álcool.

Consumir muita água, sucos de abacaxi, melancia e melão e frutas para poder sambar e não causar desidratação severa, principalmente quem consome bebida alcoólica.

Outro cuidado importante é com o consumo exagerado  pelas bebidas energéticas, o consumo deve se limitar a uma lata por dia, porque cada pessoa reage de forma diferente, podendo algumas pessoas podem sentir  um mal estar e o coração acelerado.

Na hora da folia tenha barrinhas de cereais  e depois uma bebida hidratante como Isotônicos.

Segue alguns exemplos de isotônicos: água de coco, Gatorade, Sportade, Marathon.

Antes da Folia: uma semana antes da festa alimentação deve ser baseada  em frutas, legumes, verduras e carne branca, evite massas, molhos cremosos, queijos gordurosos, alimentos refinados como (arroz branco, bolos).

Durante a folia: Como o consumo de energia é maior nos dias de festas, o folião deve ter uma alimentação mais leve, como mais verduras e frango ou peixe grelhado, e aumentar os carboidratos, como batata, arroz integral e massa. Não esquecer de tomar bastante água.

Procure não ingerir bebidas alcoólicas com estomago vazio e alterne os drinks e cervejas com água para evitar a ressaca

Fim da folia: Se você exagerou nos drinks, ai vai a dica para curar a famosa ressaca de carnaval:

A velha canja de galinha, pois a combinação de arroz, cenoura e frango cozidos  funciona como excelente desintoxicante.

Beber bastante água e água de coco.

Dicas

Orientação para dieta de restrição de sal

Por que quem tem pressão alta deve comer pouco sal?

O sal faz o corpo reter mais líquido e aumento de lipídios faz a pressão arterial subir. No entanto, não há necessidade de comer alimentos totalmente sem sal. Deve-se sim, evitar o exagero, como colocar sal na comida pronta ou ingerir alimentos que contêm muito sal.

Cerca de metade das pessoas com pressão alta é mais afetada pelo cloreto de sódio, o sal de cozinha.  Tais pessoas são denominadas “sensíveis ao sal” e o organismo responde exageradamente a tal substância.

Com o passar dos anos ou obesidade, sabe-se que o organismo diminui sua capacidade de eliminar sal. Assim, evitamos os excessos de sal na alimentação, você pode ajudar a controlar melhor a pressão alta.

Dica para evitar o consumo excessivo de sal

Evite

Carnes salgadas como carne-seca, charque, carnes defumadas e bacalhau.

Embutidos como salsicha, lingüiça, mortadela, presunto, peito de peru, salame e paio.

Conservas como azeitona, picles e palmito.

Enlatados como extrato de tomate, molhos de tomate, milho, ervilha, maionese pronta, molhos para salada e patês. Prefira alimentos e temperos naturais.

Salgadinhos para aperitivo, como batata frita, amendoim salgado, castanha de caju e bolachas salgadas.

Queijos em geral. Prefira queijo branco ou ricota sem sal.

Não consuma

O aditivo glutamato monossódico, utilizado em alguns condimentos e nas sopas de pacote.

Temperos industrializados, como Ketchup, mostarda, molho shoyu e caldos concentrados.

Não tenha um saleiro à mesa e nunca acrescente sal nos alimentos já prontos.

Dicas para preparar os alimentos

Use o mínimo de sal no preparo dos alimentos, substituindo-o por temperos naturais, como cebola,alho, cominho, pimenta-do-reino, pimentas em geral, cheiro verde, orégano, hortelã, manjericão, coentro e limão.