FRUTAS

Benefícios da Banana

A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A, promove energia e possui muitos benefícios ao nosso organismo. Possui também grande quantidade de vitaminas B1, B2, B6 e B12, além de magnésio, cálcio, ferro e ácido fólico.

Contém 3 tipos de açúcares naturais: sacarose, frutose e glicose. Esses açúcares combinados com a fibra da banana promove grande energia ao corpo.

Mas energia não é o único benefício que a banana nos traz, ela ajuda-nos a prevenir um substancial número de doenças:

A banana contém uma substância chamada serotonina, que ajuda a relaxar e manter o bom humor, portanto pode ajudar pessoas que sofrem de depressão.
Por conter ferro estimula a produção de hemoglobinas e ajuda em caso de anemia.
Rica em potássio e pobre em sal, perfeita para baixar a pressão arterial.
Ricas em fibras, a inclusão de bananas nas dietas ajuda a normalizar o trânsito intestinal, permitindo melhorar os problemas de constipação sem o uso de laxantes.

A banana acalma o estômago e ajuda na digestão.

Comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevados, combatendo o cansaço.

Rica em vitamina B acalma o sistema nervoso.

Ajuda a normalizar o batimento cardíaco, que auxilia a ida do oxigênio para o cérebro e que regula a repartição de água pelo corpo. Quando estamos estressados o nosso metabolismo altera-se reduzindo os níveis de potássio. Podemos ajustá-los com a ajuda deste fruto, rico em potássio.

A banana também diminui as câimbras, contendo bastante vitamina B6 e B12, indicada para quem parou de fumar, pois tira os efeitos da falta de nicotina.
O indicado é não exagerar no consumo dessa fruta, pois pode trazer malefícios. Especialistas indicam o consumo de no máximo duas bananas por dia.

Acrescente a banana em sua alimentação que certamente irá melhorar sua qualidade de vida.

Dicas

Os riscos de comer em frente ao computador

O ideal é comer na mesa e pausadamente.

As vezes a falta de tempo e de interesse acabam por fazer com que não nos alimentemos corretamente. Em muitos escritórios, as inúmeras ocupações acabam por obrigar as pessoas a comer em frente ao computador ou em casa os programas de televisão chamam tanto a atenção que quando vemos estamos sentados no sofá com o prato de comida na mão e as garfadas sendo feitas aleatoriamente.

Nos demos conta da necessidade de esclarecimento, quando percebemos que em todas as mesas de nossa redação havia pelo menos um pacotinho de balas, salgadinhos ou pacotes de lanches vazios. Para explicar o que podemos mudar para ter mais saúde, conversamos com a nutricionista Dilaile Baldessar de Souza, que explicou que mesmo com uma rotina corrida é possível seguir uma dieta equilibrada e fracionada.

Dilaile explica que o ideal é fazer seis refeições por dia: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. “A alimentação é um fator tão fisiológico que, desde que nascemos nos alimentamos nesse intervalo de tempo, como o que ocorre no aleitamento materno. Quando crescemos, isso deve ser mantido para que o metabolismo fique constante, sem que cheguemos às próximas refeições famintos” explica.

Ela ensina que pular refeições algumas vezes não traz consequências, mas se tornarem-se hábito, podem ocasionar problemas sérios, decorrentes da falta de vitaminas e minerais, como queda de cabelo, unhas quebradiças, úlcera e gastrite.

A reeducação alimentar envolve não somente o que se come, mas ela se inicia já na escolha do alimento, no ambiente em que se come e como se come. “Muitas vezes nossa busca pelo alimento não está condicionada à fome, mas frequentemente ao hábito de comer, causando um condicionamento de comer certo alimento em determinado horário, independente de ter acabado de realizar uma refeição”, diz. Comer assistindo TV ou realizando outra atividade concomitantemente faz com que não se tenha percepção do quanto se está comendo o que leva a um consumo maior que o habitual.

“Procure sentar-se à mesa para comer, o ambiente deve ser tranquilo e de preferência coma vagarosamente, descansando os talheres sobre a mesa entre um bocado e outro. Faça este teste e perceba que você necessitará de uma porção menor para se sentir saciado”, conclui Dilaile. Estes hábitos devem ser aplicados por toda a vida e não somente quando se deseja emagrecer, para que assim, o peso seja mantido. Consulte uma nutricionista.

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Dicas

Importância de cada refeição

• Café da manhã: Pode ser considerado a refeição mais importante, pois segue o maior intervalo de tempo em que ficamos sem nos alimentar desde a última refeição. Se a pessoa pular o café da manhã, pode sentir falta de energia para realizar atividades durante o dia e, além disso, a taxa de açúcar no sangue pode cair – é a chamada hipoglicemia.

• Lanche da manhã (colação) e da tarde: Os lanches intermediários devem ser feitos para que a pessoa não sinta fome, nem exagere ao se alimentar no horário das principais refeições. Além disso, se o intervalo entre o café da manhã e o almoço for muito longo, há risco de ocorrer queda na taxa de açúcar do sangue, causando mal-estar no caso das pessoas que apresentam uma pré-disposição para hipoglicemia.

• Almoço: É a refeição que consiste no maior consumo de grupos de alimentos nobres e variados: fontes de proteínas são do grupo dos construtores, como carnes e feijão; as de fibras, vitaminas e sais minerais, são do grupo de alimentos reguladores, como legumes, frutas e verduras. E os carboidratos, também chamados de grupo dos energéticos como arroz, batata, macarrão e milho. Com a dieta equilibrada no almoço, adquirimos energia para continuar as atividades e suprir parte das necessidades nutricionais diárias.

• Jantar: Essa refeição possui a mesma importância das demais e se compara ao almoço. Recupera a energia que se gasta ao longo do dia, mas deve ser levado em consideração que, por ser a última refeição de maior “volume” do dia, é preciso ter cautela e evitar os abusos, pois logo você vai dormir, e a digestão deve ser facilitada com a escolha de preparações leves. A escolha pode até interferir na qualidade do sono.

• Ceia: Como vai se passar um longo tempo sem alimentação, recomenda-se um lanche bem leve, como uma torrada, chá e frutas.

Receitas Prediletas

Salada de tomate especial

 

 

 

 

 

Tempo: Rápido: até 30 minutos.
Ingredientes
- 2 unidades de tomates maduros
- 8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- Quanto baste de folhas frescas de manjericão
Utensílios e equipamentos: Frigideira.
Modo de preparo

1. Cortar os tomates em rodelas e reservar.
2. Numa frigideira acrescentar 4 colheres (sopa) de azeite e dar uma leve dourada no alho.
3. Acrescentar o restante do azeite.
4. Colocar os tomates em uma travessa.
5. Em cima de cada rodela colocar uma folha de manjericão.
6. Em seguida, regar com o azeite e com o alho frito.

Rendimento: 6 porções de 60 g.
Classificações no cardápio: entrada.
Substitutos na dieta: Vegetal A, Vegetal refogado.
Segredinho
Para preparar de forma diferente, basta cortar os tomates em cubos, ao invés de rodelas, e serví-los com fatias de pão italiano.
Informações nutricionais:

Grupo	Por porção aproximadamente 4 rodelas de tomate = 60 g	Por 100 g/100 ml
Energia (Kcal)	106,00	176,67
Carboidratos (g)	7,30	12,17
Proteínas (g)	1,40	2,33
Gorduras totais (g)	8,50	14,17
Gorduras saturadas (g)	1,20	2,00
Gorduras trans (g)	0,00	0,00
Colesterol (mg)	0,00	0,00
Fibra alimentar (g)	0,70	1,17
Sódio (mg)	6,07	10,12
Cálcio (g)	32,95	54,92
Ferro (mg)	0,48	0,80

As informações acima referem-se à preparação sem sal.
A quantidade de sal utilizada na receita altera os valores de sódio da informação nutricional acima.
As informações nutricionais das receitas são derivadas de tabelas de composição e rótulos de alimentos. Os valores citados acima podem variar de acordo com a fonte pesquisada, a marca dos produtos e a quantidade de alimentos utilizada em cada preparação.

Os alimentos Industrializados

Os alimentos industrializados e as doenças

Os mais modernos estudos científicos, bem como a experiência das pessoas mostram a seguinte relação entre o tipo de alimentos industrializados e os problemas de saúde que podem causar:

Açúcar branco: Diabetes, hipoglicemia, cáries e osteoporose.

Enlatados: Carência de nutrientes

Aditivos artificiais: Câncer, leucemia, dislexia, alergias.

Carne Vermelha: câncer, reumatismo, depressão, impotência.

Transgênicos: Alergias crônicas, mutações.

Frios: câncer, miomas, cistos, menopausa.

Hambúrgueres: Colite, anemia, carências.

Farinha Branca: Carências nutricionais

Sal refinado: problemas na tireóide, mal de Alzheimer.

      O radical livre é um átomo instável do oxigênio corporal excedente (aquele que não é utilizado pelas células) que, uma vez em excesso, passa a prejudicar todas as funções orgânicas, e passa sofrer constante agressão, o que perverte e impede a sua boa função. É assim que a maior parte das doenças, notadamente as degenerativas, como o câncer,o diabetes, as doenças cardiovasculares, entre outras. A vida moderna, com inúmeros fatores estressantes e prejudiciais, principalmente a alimentação industrializadas, faz com que a produção de radicais se torne exageradas, além dos limites de controle das enzimas endógenas responsáveis pela manutenção dos mesmos em taxas inferiores.

Agentes formadores de radicais livres:

      Antibióticos

     Dietiletilbesterol ( e outros estrógeneos sintéticos)

     Sufiltos

     Corantes e aromatizantes derivados al alcatrão e similares

     Nitritos e nitrosaminas

     Ácidos úricos

     Indol e fenol

     Agrotóxicos

     Metais pesados

     Estresse

     Alcoolismo

     Tabagismo

     Excesso de medicação alopático

Festa de Fim de Ano

                                                Frango ao molho de champanhe

Ingredientes

• 1 chester (ou ave similar) de aproximadamente 3 quilos

• 1 garrafa de champanhe ou vinho espumante branco

• 1 copo de suco de laranja

• 1 cebola grande cortada em 4 pedaços

• 3 ramos de salsinha

• 3 ramos de cebolinha

Modo de Preparo

• Descongele a ave conforme as instruções da embalagem

• Misture o champanhe com o suco de laranja e os temperos

• Coloque a ave nesse líquido por pelo menos 12 horas

• Leve ao forno em uma assadeira, com todo o líquido, coberto com papel de alumínio por aproximadmente 2 horas (algumas aves trazem um termômetro que indica quando está cozido)

• Retire o papel de alumínio e deixe corar, regando com o caldo da assadeira algumas vezes

• Escorra o caldo, passe a ave para uma travessa e sirva.

Festa de Fim de Ano

DICAS PARA FESTA DE FIM DE ANO

COMO SE ALIMENTAR NAS FESTAS DE FIM DE ANO

• Fim de ano se aproximando é sinônimo de muitas festas e comemorações. Normalmente os alimentos consumidos nessas reuniões são extremamente calóricos, ricos em gorduras, doces, sobremesas e bebidas calóricas. Realmente esse não é o momento ideal para se iniciar um regime alimentar, mas sempre é hora de começar uma educação alimentar. De que forma?

• Na véspera de Natal e no Reveillon normalmente comemos muita variedade de pratos e com isso consumimos calorias em excesso. Por isso durante o dia procure fazer uma alimentação mais leve à base de carnes magras, vegetais folhosos e frutas variadas.

• Antes das festas faça um lanche saudável utilizando frutas, cereais integrais e queijo light. Esta é uma dica muito importante para não exceder na quantidade ingerida durante os eventos.

• O ideal é diminuir a quantidade de alimento a ser ingerido, e na medida do possível combinar pratos mais calóricos e elaborados com saladas variadas (utilizar vários vegetais folhosos como, por exemplo: alface americana, rúcula, agrião, repolho, etc.), pois promovem a sensação de saciedade.

• Nas preparações dos alimentos substitua os produtos convencionais por lights (p.ex.: maionese, creme de leite, margarina, etc.).

• Dê preferência as preparações assadas e grelhadas. Evite as frituras.

• Para as sobremesas abuse nas frutas e nos sucos. Utilize as frutas da época, pois são baratas e de excelente qualidade: abacaxi, ameixa, goiaba, laranja, mamão, manga, maracujá, melancia, nectarina, nêspera e pêssego.

•Tire o foco da comida. O mais importante é estar com as pessoas, se confraternizar e até planejar em grupo uma mudança de padrão alimentar para o próximo ano. Combinem para que nos próximos eventos as preparações sejam mais saudáveis.

• Priorize suas escolhas e não fique pensando (principalmente quando chegar em casa) o que não comeu ... Coma devagar até para perceber o quanto é suficiente para você!

No mais divirta-se, tenha um excelente Natal e Ano Novo cheio de realizações!